Čo je to Epazote: Rastúce informácie a tipy na použitie v Epazote

Ak hľadáte niečo iné, aby ste si pridali nejaký zips na svoje obľúbené mexické jedlá, potom môže byť práve pestovanie byliniek epazotom presne to, čo potrebujete. Pokračujte v čítaní a získajte viac informácií o použití epazotov pre paletu bylinkových záhrad.

Čo je Epazote?

Epazote (Ambrosioidy dysphánie, predtým Chenopodium ambrosioides), je bylina z čeľade Chenopodium spolu s jahňacinami a prasiatkami. Aj keď sa rastliny epazotov často považujú za burinu, v skutočnosti majú kulinárske aj liečivé použitie dlhú históriu. Táto adaptabilná rastlina je pôvodom z tropických Amerík a bežne sa vyskytuje v Texase a na juhozápade Spojených štátov. Bežné názvy zahŕňajú paico macho, hierba homigero a yerba de Santa Maria.

Rastlina je odolná voči suchu a v dospelosti rastie na 3 stopy. Má mäkké listy, ktoré sú vrúbkované a malé kvety, ktoré sú ťažko viditeľné. Epazote sa zvyčajne cíti skôr, ako je videný, pretože má veľmi štipľavý zápach. Vo veľkých dávkach sú kvety a semená jedovaté a môžu spôsobiť nevoľnosť, kŕče a dokonca kómu.

Použitie Epazote

Rastliny epazotu boli dovezené do Európy z Mexika v 17. storočí, kde boli použité v mnohých liekoch. Aztékovia používajú bylinu ako kulinársku aj liečivú bylinu. Byliny Epazote obsahujú vlastnosti proti plynom, o ktorých sa predpokladá, že znižujú plynatosť. Táto bylina, tiež známa ako červí, sa často pridáva do krmiva pre zvieratá a predpokladá sa, že bráni červom v hospodárskych zvieratách.

Juhozápadné jedlá bežne používajú rastliny epazote na ochutenie čiernej fazule, polievky, quesadilly, zemiakov, enchiladas, tamale a vajec. Má výraznú chuť, ktorú niektorí dokonca nazývajú krížom medzi korením a mätou. Mladé listy majú jemnú chuť.

Ako pestovať Epazote

Pestovanie byliniek Epazote nie je ťažké. Táto rastlina nie je zložitá na pôdne podmienky, ale uprednostňuje plné slnko. V zóne odolnosti 6 až 11 USDA je mrazuvzdorné.

Semená rastlín alebo sadenice skoro na jar, keď je možné obrábať pôdu. V teplých oblastiach je epazota trvalka. Kvôli svojej invazívnej povahe sa však najlepšie pestuje v nádobách.