Zber pórových rastlín: Tipy, kedy a ako zbierať pór

Pór je členom rodiny cibule, ale namiesto toho, aby tvoril žiarovku, vytvára dlhú stopku. Francúzi niekedy označujú túto výživnú zeleninu ako špargľu chudáka. Pór je bohatý na vitamíny C, A a foláty a tiež obsahuje kaempferol, fytochemikáliu, o ktorej sa predpokladá, že pomáha predchádzať rakovine. Dozvieme sa viac o zbere pórových rastlín v záhrade, aby sme využili všetko, čo môžu ponúknuť.

Kedy zbierať pór

Väčšina pórov dozrieva 100 až 120 dní po zasiatí semien, ale niekoľko odrôd dozrie len za 60 dní. Zber začnite, keď sú stonky asi 2,5 cm. V závislosti od podnebia by ste mohli zbierať pórové rastliny od konca leta do skorej jari. Zbieraním pórových rastlín, ktoré dozrievajú v rôznych ročných obdobiach, môžete predĺžiť zber.

Pór sa najlepšie používa v čerstvom stave, ale ak ho musíte skladovať, zabaľte ho do vlhkej papierovej utierky a vložte ho do plastového vrecka do chladničky na sedem až 10 dní. Menšie pórky trvajú najdlhšie, preto najskôr použite veľké. Neupravujte ich, kým nebudete pripravení ich používať.

Ako zbierať pór

Vytiahnite pór z voľnej pôdy vytiahnutím. Vytiahnutím z ťažkej pôdy môže dôjsť k poraneniu koreňov. Použite záhradnú vidlicu, aby ste sa dostali pod korene a zdvihli ich z ťažkej ílovitej pôdy. Potraste rastliny a vydrhnite čo najviac pôdy a potom ich dôkladne opláchnite. Tesne pred použitím nakrájajte póry na polovicu a vypláchnite zvyšnú zeminu.

Začať úrodu záhradného póru čoskoro odrezaním niekoľkých listov skôr, ako bude rastlina pripravená na zber. Listy z rastliny odrežte ostrým nožom. Zberom priveľa listov rastliny zakrpatia, takže z každej vezmite len niekoľko listov.

Pór má obmedzenú životnosť, ale časť záhrady môžete prezimovať. Keď sa blížia zimné počasie, kopte sa do pôdy okolo rastlín a zakryte ich silnou vrstvou mulča. Túto metódu použite na predĺženie úrody a užite si čerstvý pór dobre do zimy. Niektoré odrody prezimujú lepšie ako iné. Vyhľadajte odrody, ako sú „kráľ Richard“ a „modrá Tadorna“, ktoré sú chované na prezimovanie.

Teraz, keď viete, kedy a ako zbierať pór v záhrade, si môžete vychutnať výhody zdravého životného štýlu.