Zber arašidov: Kedy a ako sa arašidy zbierajú v záhradách

Arašidy sú členmi rodiny strukovín, fazuľa a hrach. Ovocie, ktoré produkujú, je skôr hráškom než orechom. Rastliny majú jedinečný a zaujímavý spôsob rozvoja. Po oplodnení kvetov vytvárajú kolík, ktorý siaha nadol z vaječníka kvetu. Kolík rastie z vaječníkov do pôdy, kde sa tvoria arašidy. Po dozretí môžete začať zbierať arašidy. Poďme sa dozvedieť viac o čase zberu arašidov, vrátane toho, ako a kedy vykopať arašidy v záhrade.

Kedy vykopať arašidy

Čas zberu podzemnice olejnej je 90 až 110 dní po výsadbe druhov varu a 130 až 150 dní po výsadbe odrôd pražených.

Zvyčajne môžete arašidy zbierať na jeseň, keď začnú listy žltnúť. Pred zberom celej plodiny vytiahnite rastlinu a skontrolujte struky, aby ste si boli istí časom zberu arašidov. Struky sú najlepším ukazovateľom toho, kedy sa majú arašidy vykopať.

Arašidy by mali takmer vyplniť struky. Ak je vnútro tobolky tmavej farby, arašidy sú zrelé na varenie, ale stále sú dobré na suché praženie. Zber arašidov ihneď zberajte, ak rastliny stratili väčšinu svojich listov alebo trupy nemajú pevnú väzbu na rastlinu.

Ako sa získavajú arašidy?

Akonáhle budete vedieť, kedy vykopať arašidy, musíte odpovedať na otázku „Ako sa arašidy zbierajú?“. Pred zberom arašidov uvoľnite pôdu okolo rastlín pomocou rýče alebo záhradnej vidlice. Vytiahnite rastliny a pretrepte prebytočnú zeminu z koreňov a nechajte struky pripevnené. Skontrolujte pôdu a uistite sa, že nezanechávate žiadne struky.

Arašidy sa musia sušiť tri alebo štyri týždne, než ich pripravíte a uskladníte. Zaveste rastliny na teplé a suché miesto a chráňte ich pred priamym slnečným žiarením. Po dvoch týždňoch odstráňte zvyšnú zeminu a odoberte struky z koreňov. Položte ich do jednej vrstvy na rovný povrch a nechajte ich zaschnúť ďalší týždeň alebo dva. Vysoká vlhkosť počas obdobia sušenia podporuje pleseň.

Skladovanie a príprava zberaných arašidov

Surové arašidy skladujte na dobre vetranom mieste v sáčkoch zo sieťoviny, ak sú správne uschnuté a chránené pred hlodavcami po dobu niekoľkých mesiacov.

Arašidy pečte v jednej vrstve na plechovom kocke v peci s teplotou 350 stupňov Fahrenheita (177 ° C). Čas varenia závisí od vlhkosti v orechoch, ale zvyčajne sú pripravené do 13 až 18 minút. Pražené arašidy skladujte vo vzduchotesných obaloch. Pre dlhodobé skladovanie vložte orechy do chladničky na 12 mesiacov.

Arašidy varte s košerovou soľou v dostatočnom množstve vody, aby ste ich zakryli tri hodiny. Arašidy občas zamiešajte a podľa potreby pridajte vodu. Varené arašidy sa najlepšie teší, keď sú ešte teplé.