Uchovávanie cesnaku: Tipy, ako skladovať cesnak zo záhrady

Po úspešnom pestovaní a zbere cesnaku je čas rozhodnúť sa, ako aromatickú plodinu uložiť. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o tom, ako uskladniť čerstvo zozbieraný cesnak zo záhrady vrátane uskladnenia cesnaku pred ďalším výsadbou v budúcom roku.

Ako uchovávať cesnak

Existuje niekoľko spôsobov na skladovanie cesnaku zo záhrady. Po zbere sa budete musieť rozhodnúť, ako uskladniť cesnak na základe vašich preferencií a toho, čo plánujete s plodinou.

Uchovávanie cesnaku pri izbovej teplote

Rozmiestnite niektoré noviny na miesto mimo slnečného žiarenia a na chladnom, dobre vetranom mieste. Nechajte cesnak schnúť najmenej dva týždne v sáčku zo sieťoviny alebo vo vzdušnej nádobe, až kým koža nebude podobná papieru. Tento spôsob suchého skladovania na vzduchu uchováva cesnak päť až osem mesiacov.

Ako uchovávať cesnak zmrazením

Mrazený cesnak je ideálny pre polievky a dusené mäso a dá sa dosiahnuť jedným z troch spôsobov:

• Nakrájajte cesnak a pevne zabaľte do mraziaceho obalu. Podľa potreby zlomte alebo nastrúhajte.
• Cesnak nechajte olúpaný a zmrazený, klinček sa podľa potreby odstraňuje.
• Zmrazte cesnak zmiešaním niektorých strúčikov cesnaku s olejom v mixéri s použitím dvoch častí olivového oleja na jeden diel cesnaku. Vyčistite, čo je potrebné.

Ako uchovávať čerstvý vybratý cesnak sušením

Cesnak musí byť čerstvý, pevný a bez modrín, aby ho bolo možné vysušiť teplom. Oddeľte a odlúpnite klinčeky a pozdĺžne rezajte. Strúčiky klinčekov sa sušia pri teplote 60 ° C (60 ° C) dve hodiny a potom pri teplote 130 ° F (54 ° C) do sucha. Keď je cesnak ostrý, je pripravený.

Cesnakový prášok môžete pripraviť z čerstvého sušeného cesnaku miešaním do jemného stavu. Na výrobu cesnakovej soli môžete do jednej časti cesnakovej soli pridať štyri diely morskej soli a miešať niekoľko sekúnd.

Skladovanie cesnaku v octe alebo víne

Lúpané klinčeky sa môžu skladovať v octe a víne ich ponorením do chladničky. Používajte cesnak, pokiaľ vo víne alebo octe nedochádza k rastu plesní alebo povrchových kvasníc. Neskladujte na pulte, pretože sa bude vyvíjať pleseň.

Skladovanie cesnaku pred výsadbou

Ak si chcete ponechať časť svojej úrody na výsadbu budúcu sezónu, jednoducho ju zberajte a uložte na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste.

Teraz, keď viete, ako skladovať čerstvo zozbieraný cesnak zo záhrady, si môžete zvoliť najlepší spôsob uskladnenia cesnaku podľa svojich individuálnych potrieb.