Úroda uhoriek: Zistite, kedy a ako zbierať uhorky

Je ťažké čakať na tie prvé chute letnej úrody a uhorky nie sú výnimkou. Mali by ste vedieť, kedy si vybrať uhorku, aby ste zažili sviežu šťavnatú dužinu, ktorá je ideálna pre šaláty, morenie a mnoho ďalších použití. Kedy a ako ich zbierate?

Existujú dva hlavné druhy uhoriek. Krájané odrody sú určené na konzumáciu v čerstvom stave, zatiaľ čo druhy morenia sú hrboľaté, drsné a pre najlepšiu chuť je potrebné blanšírovanie a morenie. Nech už pestujete ktorúkoľvek odrodu, musíte vedieť, ako povedať, kedy sú uhorky pripravené na výber.

Kedy si vybrať uhorky

Uhorky potrebujú dlhú vegetačnú sezónu a sú pripravené na zber za 50 až 70 dní. Zber zrelých uhoriek v správny čas zaručuje sladké ovocie, ktoré nemá horkosť. Uhorky ponechané na viniči príliš dlho majú horkú chuť, ktorá ničí čerstvú chuť. Ovocie dozrievajú na viniči v rôznych časoch, preto je nevyhnutné ich vyberať hneď, ako budú pripravené.

Zber, keď má ovocie správnu veľkosť, čo je zvyčajne osem až desať dní po otvorení prvých kvetov. Uhorky sa musia zbierať skôr, ako sa prejavia prvé známky žltnutia, ktoré naznačujú, že plody sa nachádzajú nad prvočíslom.

Ako zistiť, kedy sú uhorky pripravené na výber

Otázka, do uhoriek dozrievajúcich potom, ako ich vyberiete, sa musí stretnúť so silným „nie“. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia sa uhorky po zbere ďalej nevyvíjajú. Zrelé uhorky majú pevné, zelené mäso. Presná veľkosť závisí od použitia a odrody. Plody morenia môžu byť dlhé dva až šesť palcov (5-15 cm). Krájané uhorky sa najlepšie skladajú pri 6 palcoch (15 cm) a odrody bez hrudiek sa najlepšie zbierajú pri priemere 2,5 až 3,8 cm.

Počas sezóny zbierate zrelé uhorky každý deň alebo dva. Optimálny čas na zber je skoro ráno, keď sú vinice chladné. Teraz, keď viete, kedy si vybrať uhorku, je čas naučiť sa zbierať uhorky.

Ako zbierať uhorky

Odstráňte plody, ktoré sú zakrpatené a nerastú, majú zhnité konce alebo sú mimo špičku. To bráni rastline sústrediť energiu na ovocie, ktoré je rovnako odpadom.

Pri zbere zrelých uhoriek používajte záhradné nožnice alebo záhradnícke nožnice. Odstránenie ovocia ostrým náradím zabráni poraneniu viniča krútením alebo ťahaním. Zarezajte stonku the palca (6 mm) nad ovocím.

Dlhé uhorky bez buriny sú citlivé na modriny. Keď zbierate zrelé ovocie, položte ich jemne do koša alebo krabice.

Uchovávanie ovocia z uhoriek

Uhorky sú najlepšie čerstvé, ale môžu sa skladovať až do troch dní v lise. Plody môžete umiestniť iba do sypkých plastových alebo perforovaných tašiek. Vyhnite sa ich stohovaniu a zabráňte rozbitiu na boku zásuvky so svorkami. Komerční pestovatelia pri skladovaní ovocia z uhoriek používajú voskové povlaky, aby sa zabránilo strate vlhkosti.

Moriace uhorky zostanú o niečo dlhšie a nemusia sa nevyhnutne chladiť. Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste až päť dní, než ich uchováte.