Pestovanie zeleru listového - Ako pestovať európsky zeler

Výsadba zeleného rezaného zeleru (Apium graveolens var. secalinum) je spôsob, ako mať čerstvé zelerové listy na šaláty a na varenie, ale bez problémov s pestovaním a blanšírovaním stonkového zeleru. Ako už názov napovedá, tento druh zeleru pochádza z Európy, kde sa už dávno používal na kulinárske a liečebné účely. Prečítajte si viac informácií o bylinkách Par-Cel.

Čo je rezanie zeleru Par-Cel?

Pokiaľ ide o stonkový zeler aj zeler, európsky zeler rezaný pochádza z divého zeleru, ktorý rástol v močiaroch v Stredomorí. Pestované na sladšie chutiace lístky, odrody rezného zeleru šírené po celej Európe a Ázii až do 850 BCE.

Par-Cel je holandská dedičská odroda európskeho rezného zeleru. Pomenovaná pre svoju zelerovú príchuť a fyzikálnu podobnosť s petržlenovou vňaťou, rezanie zeleru Par-Cel rastie v zhluku. Má dlhé, štíhle stonky, ktoré sa vetvujú v hornej časti, aby držali zhluky listov v tvare petržlenu.

Pestovanie zeleru listového

Mnoho záhradníkov považuje pestovanie listového zeleru nekonečne ľahšie ako odrody stoniek. Rezací zeler Par-Cel sa dá vysiať priamo na záhrade, ale môže byť ťažké klíčiť. Odporúča sa začať rezať zeler do interiéru počas neskorej zimy.

Semená vysievajte jemne na povrchu pôdy, pretože zeler vyžaduje na klíčenie priame svetlo. Aby nedochádzalo k rušivým objavujúcim sa koreňom, nechajte vodu kniežať zdola, skôr ako zalievanie zhora. Očakávajte klíčenie za 1 až 3 týždne.

Rezací zeler Par-Cel sa môže začať v semenných kvetináčoch alebo v počiatočných miskách s bunkovými semenami a nariediť na jednu rastlinu na bunku. Ak sa začína v nerozdelenom byte, po vytvorení prvej sady pravých listov sa sadenice transplantujú.

Európsky rezný zeler môže byť vysadený vonku na slnku do čiastočného tieňa po nebezpečenstve mrazu. Miesto záhrady 10 palcov (25 cm) od seba na záhrade. Oceňuje pomerne úrodnú pôdu, ktorá je udržiavaná trvalo vlhká.

Par-Cel odpudzuje kapustové biele motýle a je dobrou sprievodnou rastlinou pre členov rodiny Brassicaceae. To tiež robí atraktívny kontajner rastlín. Skúste pestovať listový zeler okrem iných bylín vo zvislej záhrade alebo zahrňte Par-Cel do kvetináčov s kozmami, sedmokráskami a snapdragónmi.

Zber európskeho rezného zeleru

Zberajte mladšie listy jednotlivo pre čerstvé použitie v šalátoch. Po ustrihnutí zeleru (asi 4 týždne po výsadbe vonku) sa môžu stonky hromadne zbierať rezaním nad bodom pestovania. Krájanie zeleru sa bude opakovať a môže sa zbierať viackrát počas celej sezóny.

Zrelé listy majú silnejšiu chuť a najlepšie sa používajú na varené jedlá, ako sú polievky alebo dusené mäso. Listy môžu byť tiež sušené a použité na ochutenie. Použite dehydratátor alebo stonky zaveste hore nohami na dobre vetrané miesto. Pred skladovaním vysušte listy.

Často sa pestuje ako jednoročný rastúci listový zeler ako dvojročný bienále, ktorý umožňuje záhradníkom zbierať ďalšie plodiny z tejto všestrannej rastliny. Chráňte korene v zime mulčovaním. Nasledujúca jar bude mať zeler z listov rozkvet kvetov. Po dozretí zozbierajte zelerové semeno na ochutenie.