Odrody a farby paradajok: Ďalšie informácie o rôznych farbách paradajok

Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že pri rôznych druhoch paradajok nie je farba konštantná. Paradajky neboli vždy červené. Odrody paradajok, ktoré existovali pri prvom pestovaní paradajok, boli žlté alebo oranžové.

Prostredníctvom šľachtenia je štandardná farba odrôd rastlín rajčiaka červená. Aj keď červená farba môže byť medzi paradajkami v súčasnosti dominantnou farbou, neznamená to, že nie sú k dispozícii iné farby rajčiakov. Pozrime sa na pár.

Odrody červených paradajok

Červené paradajky sú tie, ktoré uvidíte najčastejšie. Odrody červených paradajok zahŕňajú bežne známe odrody ako:

• Lepší chlapec
• Skoré dievča
• Hovädzí steak
• Beefmaster

Červené paradajky majú zvyčajne bohatú chuť paradajok, na ktorú sme zvyknutí.

Odrody ružových paradajok

Tieto paradajky sú o niečo menej živé ako červené odrody. Zahŕňajú:

• Pink Brandywine
• Kaspická ružová
• Thai Pink Egg

Chuť týchto rajčiakov je podobná ako červené paradajky.

Odrody pomarančových paradajok

Odroda pomaranča paradajka má obyčajne korene v starších odrodách paradajok. Niektoré oranžové paradajky zahŕňajú:

• Havajský ananás
• Kelloggove raňajky
• tomel

Tieto paradajky sú zvyčajne sladšie, takmer ovocné ako chuť.

Odrody žltých paradajok

Žlté paradajky sú kdekoľvek od tmavožltej po svetlo žltú farbu. Niektoré odrody zahŕňajú:

• Azoychka
• Žltá Stuffer
• Záhradná broskyňa

Tieto odrody rastlín rajčiaka sú zvyčajne nízko kyslé a majú menej pikantnú chuť ako paradajky, na ktoré väčšina ľudí zvykne.

Odrody bieleho rajčiaka

Biele paradajky sú medzi paradajkami novinkou. Typicky sú bledo žlté. Niektoré biele paradajky zahŕňajú:

• Biela krása
• Duch Cherry
• Biela kráľovná

Chuť bielych paradajok má tendenciu byť nevýrazná, ale majú najnižšiu kyselinu z akejkoľvek odrody paradajok.

Odrody zelených paradajok

Normálne, keď myslíme na zelené paradajky, myslíme na paradajky, ktoré nie sú zrelé. Existujú však paradajky, ktoré dozrievajú zelené. Tie obsahujú:

• Nemecký zelený pruh
• Green Moldovan
• Zelená zebra

Odroda zelených paradajok je zvyčajne silná, ale menej kyslá ako červená.

Fialové odrody paradajok alebo odrody čiernych paradajok

Fialové alebo čierne paradajky držia viac svojho chlorofylu ako väčšina ostatných odrôd, a preto dozrievajú až tmavočervené s fialovými vrcholmi alebo plecami. Odrody rastlín rajčiaka zahŕňajú:

• Cherokee Purple
• Čierny Etiópčan
• Paul Robeson

Fialové alebo čierne paradajky majú silnú, robustnú, údenú príchuť.

Paradajky môžu prísť so širokou škálou farieb, ale platí jedna vec: Zrelé paradajky zo záhrady bez ohľadu na farbu porazia paradajky zo skladu každý deň.