Čo robí paradajky zčervenajú

Môže byť frustrujúce mať rastliny paradajok plné zelených paradajok bez známok toho, že niekedy zmenia farbu na červenú. Niektorí ľudia si myslia, že zelené paradajka je podobne ako hrniec s vodou; Ak sa na to pozeráte, zdá sa, že sa nič nestane. Otázka teda znie: „Prečo paradajky začervenajú?“

Ako frustrujúce môže byť čakanie, budete radi, že viete, že existuje niekoľko vecí, ktoré môžu buď zrýchliť, alebo spomaliť, ako rýchlo sa paradajka zmení na červenú.

Hlavným determinantom toho, ako rýchlo sa paradajka zmení na červenú, je odroda. Menšie ovocné odrody sčervenajú rýchlejšie ako veľké ovocné odrody. To znamená, že cherry paradajka nebude trvať takmer tak dlho, kým nezmení farbu ako paradajka z hovädzieho mäsa. Odroda určí, ako dlho trvá, kým paradajka dosiahne zrelú zelenú plochu. Paradajky nemôžu zčervenať, aj keď sú nútené modernou technológiou, pokiaľ nedosiahli zrelú zelenú plochu.

Ďalším faktorom, ako dlho trvá, kým sa paradajka zmení na červenú, je vonkajšia teplota. Paradajky budú produkovať iba lykopén a karotén, dve látky, ktoré pomáhajú rajčaťu sčervenať, medzi teplotami 50 až 85 ° F (10 až 29 ° C). Ak je chladnejšie, že 50 ° C / 10 ° C, tieto rajčiaky zostanú tvrdohlavo zelené. Každý teplejší ako 85 ° F / 29 ° C a proces, pri ktorom sa produkuje lykopén a karotén, sa zastaví.

Paradajky sa spúšťajú na červeno chemikáliou nazývanou etylén. Etylén je bez zápachu, bez chuti a voľným okom neviditeľný. Keď paradajka dosiahne správne zelené zrelé štádium, začne produkovať etylén. Etylén potom interaguje s paradajkovým ovocím a začína proces zrenia. Nepretržité vetry môžu prenášať etylénový plyn z ovocia a spomaľovať proces zrenia.

Ak zistíte, že vaše paradajky spadnú z viniča, buď zrazené alebo kvôli mrazu, pred tým, ako začnú červené, môžete nezrelé paradajky umiestniť do papierového vrecka. Za predpokladu, že zelené paradajky dosiahli zrelú zelenú fázu, papierové vrecko zachytí etylén a pomôže dozrieť paradajky.

Nie je príliš veľa vecí, ktoré môže záhradník urobiť, aby sa urýchlil proces dozrievania paradajok, ktoré sú stále v rastline. Matka Príroda sa nedá ľahko ovládať a hrá hlavnú úlohu v tom, ako rýchlo sa paradajky začervenajú.