Jedlé bylinkové záhrady: Tipy na pestovanie kulinárskej bylinkovej záhrady

Jedlú bylinkovú záhradu alebo kulinársku bylinkovú záhradu tvoria bylinky, ktoré sa väčšinou používajú na pridanie chuti do varenia a šalátov alebo na prípravu čajov. Jedlá bylinná záhrada je pre domácich záhradníkov zďaleka najobľúbenejší typ bylinkovej záhrady.

Pri výbere bylín pre svoju kulinársku bylinkovú záhradu si pred zakúpením rastlín skontrolujte príchuť bylín. Existuje veľa odrôd rôznych bylín a niektoré majú silnejšiu chuť ako iné. Aby ste si boli istí, že máte chuť, ktorú chcete, odštiepte list a ochutnajte ho.

Najlepšie je nechať si kulinársku bylinkovú záhradu v dosahu vašej kuchyne, napríklad pred zadnými dverami alebo dokonca v niekoľkých kvetináčoch na parapete kuchyne. V oboch prípadoch, čím bližšie, tým lepšie, pretože nikto nechce ísť von cez dvor, aby získal pár čerstvých bylín, zatiaľ čo uprostred prípravy obľúbeného jedla.

Výber jedlých bylín

Vaša vlastná jedlá bylinná záhrada bude pozostávať zo všetkých rôznych bylín, ktoré každý deň používate pri varení svojej rodiny. Rôzne kultúry a rôzne druhy kuchyne používajú rôzne bylinky. Ak sa rozhodnete pestovať byliny, ktoré používate najčastejšie, ušetríte veľa peňazí a veľa času tým, že nebudete musieť dochádzať do obchodu s potravinami zakaždým, keď váš recept vyžaduje použitie čerstvých bylín.

Ak má vaša rodina chuť na jedlo taliansky jedlá, ktoré by ste si mali zvoliť, aby vaša talianska bylinná záhrada začala:

• Bazalka
• oregano
• rozmarín
• petržlen

pre francúzsky kuchyňa, z ktorej si vyberiete pestovanie francúzskych bylín:

• estragón
• trebuľka
• tymián
• majoránka
• fenikel

pre ázijský jedlá, ktoré by ste mohli chcieť pestovať v ázijských bylinkách:

• Koriander, tiež známy ako koriander
• Lemongrass

Byliny používané v Mexičan varenie by zahŕňalo bylinky, ako napríklad:

• Sladká bazalka
• mäta pieporná
• Laurel (záliv)
• Citrónová verbena

Populárne jedlé bylinky, ktoré sa dajú použiť na výrobu čajových záhrad, sú:

• harmanček
• mäta pieporná
• mäta pieporná

Ďalšie populárne bylinky pre kulinársku bylinkovú záhradu môžu obsahovať:

• pažítka
• šalvia
• kôpor

Ukladanie jedlých bylín

Väčšina bylín je najlepšia, keď sa používajú čerstvé z vašej záhrady, ale na konci vegetačného obdobia môžete chcieť niektoré z bylín zmraziť alebo vysušiť na použitie v zimných mesiacoch.

Sušené byliny je možné uchovávať mesiace vo vzduchotesných nádobách, plastových nádobách alebo plastových vreckách. Sušené bylinky v priebehu času strácajú trochu svojej chuti, preto nezabudnite podľa toho upraviť recepty. Mrazené bylinky sa môžu uchovávať aj dlhšiu dobu, pokiaľ sa uchovávajú vo vzduchotesných, plastových obaloch alebo vreckách, aby sa zabránilo ich rozbitiu.

Kuchynské bylinné záhradné súpravy

K dispozícii sú kuchynské bylinné záhradné súpravy, ktoré sa stávajú veľmi populárne. Vďaka nim je rýchle a ľahké spustenie kulinárskej bylinkovej záhrady. V kuchynskej bylinkovej záhradnej súprave nájdete všetko, čo potrebujete na založenie a pestovanie vlastnej jedlej bylinkovej záhrady vrátane semien, pôdy a hrnčiarstva. Kuchynské bylinné súpravy nájdete online alebo vo vašom miestnom záhradníckom centre.

Aby ste mohli začať, nemusíte samozrejme kupovať súpravu. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko hlinených kvetináčov, zalievacej pôdy a niektorých semien. Akonáhle rastie vaša jedlá bylinká záhrada, budete sa čudovať, ako ste niekedy prežili bez nej.