Starostlivosť o ľadový šalát: Ako pestovať hlávkové šaláty

Iceberg je pravdepodobne najobľúbenejšou odrodou šalátu v obchodoch a reštauráciách po celom svete. Aj keď to nie je najchutnejšie, je napriek tomu cenené svojou textúrou, prepožičiava jej krehkosť na šaláty, sendviče a čokoľvek, čo by si mohlo vyžadovať trochu navyše. Čo ak však nechcete, aby hlávkový šalát bol starý starý obchod s potravinami?

Môžete pestovať svoj vlastný ľadový šalát? Určite môžete! Čítajte ďalej a dozviete sa, ako na to.

Čo je ľadový šalát?

Ľadový šalát získal širokú popularitu v 20. rokoch 20. storočia, keď sa pestoval v Salinas Valley v Kalifornii a potom sa prepravoval okolo USA vlakom na ľade, čo mu prinieslo jeho meno. Od tej doby je to jeden z najpopulárnejších šalátov, zdobenie reštaurácií a jedál po celom svete s chrumkavou textúrou.

Ľadový šalát je v skutočnosti taký populárny, že sa v posledných rokoch stal zlým rapom, vyzýval na svoju všadeprítomnosť a chýba mu chuť a ušľachtilosť pre zložitejšie a žiarivejšie bratrance. Ale Iceberg má svoje vlastné miesto a, ako takmer všetko, ak ho pestujete vo vlastnej záhrade, bude pre vás oveľa uspokojivejšie, ako keby ste ho kúpili v produkčnej uličke.

Informácie o rastlinách ľadového šalátu

Ľadovec je pokrývka hlavy, čo znamená, že rastie skôr v plese ako v listovej forme, a je známa svojimi pomerne malými husto zabalenými hlavami. Vonkajšie listy majú svetlozelenú farbu, zatiaľ čo vnútorné listy a srdce sú svetlozelené až žlté a niekedy dokonca biele.

Stred hlavy je najsladšia časť, hoci hlávkový šalát z teľacieho ľadu má veľmi jemnú chuť, vďaka čomu je ideálny ako zábal pre silnejšie šalátové a sendvičové ingrediencie.

Ako pestovať ľadový šalát

Pestovanie ľadového šalátu je podobné ako pestovanie akéhokoľvek iného šalátu. Semená sa môžu vysiať priamo do zeme, len čo je jar spracovateľná, alebo sa môžu začať v interiéri 4 až 6 týždňov pred vysadením. Táto metóda je najlepšia, ak vysádzate jesennú plodinu, pretože semená nemusia klíčiť vonku v horúcom slnovratu.

Presný počet dní do splatnosti sa líši a ľadový šalát môže trvať niekde medzi 55 a 90 dňami, kým bude pripravený na zber. Rovnako ako väčšina šalátu, aj ľadovec má tendenciu rýchlo sa v horúcom počasí posúvať, preto sa odporúča pestovať jarné plodiny čo najskôr. Ak chcete zbierať úrodu, odstráňte celú hlavu, keď sú veľké andfeely pevne zabalené. Vonkajšie listy sú jedlé, ale nie také príjemné ako sladké vnútorné listy.