Ako jesť struky - pestovanie semien, ktoré môžete jesť

Niektoré druhy zeleniny, ktoré jete najčastejšie, sú jedlé struky. Vezmite si napríklad snappeas alebo okra. Iná zelenina má semená strukov, ktoré môžete jesť, ale menej obvyklá voda ich nikdy nemohla vyskúšať. Jesť semená strukov sa javí ako jeden z často prehliadaných a podceňovaných pochúťok, ktoré minulé generácie jedli bez väčšieho premýšľania, ako by ste dali žmurknutiu na mrkvu. Teraz ste na rade, aby ste sa naučili jesť semená strukov.

Ako jesť semená strukov

Luštěniny sú najbežnejšie semenné struky, ktoré môžete jesť. Iní, napríklad Kentuckycoffeetree, majú struky, ktoré sú sušené, drvené a potom zmiešané do zmrzliny a pečiva ako zvýrazňovače chuti. Kto vedel?

Mapletrees majú malé jedlé semenné struky „helikoptéry“, ktoré sa dajú pražiť alebo surovo spracovať.

Keď sa reďkovky môžu piť, produkujú jedlé semená strukov, ktoré svojou chuťou napodobňujú druh reďkovky. Sú dobré čerstvé, ale najmä keď sú nakladané.

Mesquiteis cenený na ochutenie grilovacej omáčky, ale nezrelé zelené struky sú mäkké a môžu sa variť rovnako ako fazuľové struky, alebo suché zrelé struky sa môžu rozdrviť. Domorodí Američania používali túto múku na výrobu koláčov, ktoré boli potravou na dlhých cestách.

Lusky stromov Palo Verde sú semená, ktoré môžete jesť semená vo vnútri. Zelené semená sú podobne ako hrášok edamameor.

Menej známy člen rodu Legumovcov je agátový agát označovaný za pazúrové tŕne. Zatiaľ čo zrelé semená obsahujú toxín, ktorý môže človeka zabiť, nezrelé struky sa môžu zomlieť a uvariť na kaši alebo na koláčoch.

Jedlé semená rastlín, na ktorých sa pestujú struky

Ostatné rastliny, ktoré sú nositeľmi strukov, sa využívajú len pre semeno, tobolka sa vyhodí rovnako ako anglické hrachové struky.

Púštne železo je pôvodom z Sonoranskej púšte a jedlá z tejto rastliny boli dôležitým zdrojom potravy. Čerstvé semená chutia podobne ako arašidy (ďalšie potravinové jadro v struku) a boli buď pražené alebo sušené. Pražené semená sa použili ako náhrada kávy a sušené semená sa rozomleli a spracovali na bochníkovitý bochník.

Fazuľa Tepary lezie ročne ako polebeans. Fazuľa sa vylupuje, suší a potom sa varí vo vode. Semená majú hnedú, bielu, čiernu farbu a škvrnu a každá farba má trochu lepšiu chuť. Tieto zrná sú zvlášť odolné voči suchu a teplu.