Nezvyčajné kulinárske byliny - okorente svoju záhradu týmito rôznymi bylinkami

Ak sa radi varíte a radi sa cítite ako nejaká potravina, pravdepodobne pestujete svoje vlastné bylinky. Zatiaľ čo väčšina ľudí pestuje obvyklých podozrivých: petržlen, šalvia, rozmarín, tymián, mäta, atď., Skutočný znalec by mal rozšíriť svoje záhradné krídla a pokúsiť sa pestovať neobvyklé exotické kulinárske byliny.

Ak máte záujem o rôzne kuchyne, možno už ste sa stretli s potrebou rôznych bylín, takže teraz je čas na pestovanie vlastnej.

O neobvyklých bylinách, ktoré rastú doma

Rôzne bylinky, ktoré sa majú vyskúšať, môžu byť jednoducho variáciami štandardnej byliny. Vezmite si napríklad mätu. Existuje toľko odrôd mäty, od čokolády po ananás, grapefruit a zázvor, z ktorých každá má tú vlastnú príchuť mäty s twistom. Alebo namiesto pestovania sweetbasilu skúste pestovať krásnu fialovú thajskú bazalku. Mnoho bežných bylín má relativné trochu iné roztočenie, ktoré môže oživiť recept.

Môžete sa tiež rozhodnúť ísť exotickejšie a pestovať zriedkavé bylinky na varenie, ktoré sa bežne v komore nenachádza. Na našej planéte je toľko kultúr, z ktorých každá má jedinečnú kuchyňu, ktorá často obsahuje bylinky, ktoré sú pre túto oblasť domorodé. Pestovanie vzácnych bylín určených na varenie je vynikajúcou príležitosťou vyskúšať niečo nové.

Nezvyčajné kulinárske bylinky vyskúšať

Perilla alebo shiso je členom bylinnej rodiny, ktorá sa bežne používa v Japonsku. Krásne zúbkované listy sú k dispozícii buď v zelenej alebo červenej farbe, používajú sa v sushi, polievkach a tempure a pridávajú sa do ryže. Červená perilla má chuť podobnú alkoholu, zatiaľ čo zelená má viac škoricových tónov. Semená by sa mali vysiať na jar na úrodu asi za 70 dní.

Epazote je bežná bylina používaná v mexikucuisine. Jedinečne ochutené listy, mätové aj korenené s podstatou citrusov, sa dajú použiť mnohými spôsobmi. Listy sa máčajú na spicytea, varia sa ako listová zelená alebo sa pridávajú do polievok, tamale, vaječných jedál, chilli atď.

Persicaria odorata, alebo vietnamský koriander, je tropický trvalka s pikantnou chuťou, ktorá je ideálna pre miešané hranolky a karí. Rastlina tejto mrazy s bylinkami na plnom slnku v dobre vyprázdnených nádobách, ktoré sa môžu preniesť dovnútra až po zimu.

Lovage (Levisticumofficinale) je vytrvalá bylina, ktorá je vytrvalá v USDA zónach 3-8. Rastliny vyzerajú podobne ako petržlen ľaliovitý, ale chuť je niečo ako petržlen; v skutočnosti chutí podobne ako zeler a môže sa používať namiesto zeleru v receptúrach na polievku, ktoré si to vyžadujú. Láska toleruje slnko voči čiastočnému tieňu s vlhkou, dobre odvodnenou pôdou.

Francúzsky šťaveľ sa predtým nepovažoval za anexotickú bylinkovú rastlinu. Zrazu to bolo veľmi populárne, ale jeho popularita ho nikdy presahovala cez rybník. Je menej kyslý ako šťaveľ obyčajný, má hintofovú jablko a citrónovú esenciu. Môže sa jesť surové ako špenát v šaláte alebo na sendvičoch alebo pyré na polievku.

Mexický estragón má sladkú chuť anízu-liketarragónu, ktorá zvýrazňuje ryby, mäso alebo vajcia. Používa sa na slávnosti Día de LosMuertos ako obeta zosnulého a tiež sa vyrába v apopulárnom nápoji konzumovanom v Latinskej Amerike.

Citrónová tráva je ďalšia neobvyklá bylina na pestovanie atómu, ktorá sa bežne používa v ázijskej a latinskoamerickej kuchyni. Citrónová tráva má priamu, citrónovú chuť bez akejkoľvek horkosti alebo kyslosti, ktorá dobre spáruje s rybami a inými pokrmami.

A nakoniec, ak žijete v zónach USDA 8-11, môžete skúsiť svoju rastúcu stériu (Steviarebaudiana). Listy Stevie sú niekoľkokrát sladšie ako cukor a sú rozdrvené na prášok, ktorý sa dá použiť ako náhrada cukru. Stevia by mala byť vysadená na plnom slnku vo vlhkej, dobre odvodnenej pôde.