Jesť zeleninu pre vitamíny B: Vegetariáni s vysokým obsahom vitamínu B.

Vitamíny a minerály sú nevyhnutné pre dobré zdravie, ale čo robí vitamín B a ako ho môžete prirodzene stráviť? Zelenina ako zdroj vitamínu B je pravdepodobne najjednoduchší spôsob, ako získať tento vitamín, hoci B12 bude pochádzať z obohatených potravín. Zelenina bohatá na vitamíny B obsahuje potrebné zlúčeniny, ako je riboflavín, folát, tiamín, niacín, biotín, pantotenikyselina a B12 a B6. Každý z nich má iný vplyv na organizmus a zelenina s vysokým obsahom vitamínu B nesie rôzne hladiny každej zlúčeniny.

Používanie zeleniny ako zdroja vitamínu B.

Vitamín B je známy tým, že pomáha ukladať energiu a využíva uhľohydráty, produkuje červené krvinky, pomáha pri trávení, podporuje zdravý nervový systém a ďalšie. Tieto zdravotné prínosy sa prejavujú v menšom počte srdcových chorôb, nižšom riziku vrodených chýb, čistejšej mozgovej činnosti a zdravej pokožke. B12 je jediná zlúčenina, ktorá sa nachádza v živočíšnych produktoch a musí pochádzať z doplnkov vo vegetariánskej strave. Určitá zelenina pre vitamíny typu B obsahuje vyššie alebo nižšie úrovne jednotlivých zložiek potravy.

Existuje veľa vegetariánskych spôsobov, ako priviesť vitamín B do vašej stravy, napríklad s orechmi a celými zrnami, ale tieto nie sú tak ľahko absorbované ako zdroje živočíšnych produktov. Preto by vegetariáni a vegetariáni mali spoliehať na doplnky a obohatené potraviny, ako sú obilniny, na zaistenie obsahu vitamínu B.

Pestrá strava sa považuje za najlepší spôsob, ako dosiahnuť každú formu živiny. Listové zelené rastliny, avokádo a škrobová zelenina spravidla obsahujú vysoké hladiny určitých zlúčenín vitamínu B. Cielený prístup k jedlu vegetariánov s vitamínom B môže pomôcť dosiahnuť celkovú rovnováhu každej zlúčeniny, aby sa toho nedostalo dosť.

Zdroje pre tiamín, niacín, folát a riboflavín

Thiamin poháňa váš mozog a pomáha budovať nervový systém. Zelenina bohatá na vitamíny B s vysokou koncentráciou tiamínu môže byť:

• Ľadový šalát

• Fazuľa Lima

• špenát

• Repné greeny

• Acorn squash

• Artičok Jeruzalemský

Niacín pomáha najväčšiemu orgánu v tele, pokožke, dobre funguje. Toto je ľahké nájsť v mnohých vitamínoch s vysokým obsahom vitamínu Bsuch ako:

• špargľa

• kukurica

• artičoky

• huby

• zemiaky

• Hrach

• Sladké zemiaky

Kyselina listová je nevyhnutná pre tehotné ženy a často sa do nej pridávajú tobready a obilniny. Prírodná strava pozostávajúca zo zeleniny pre vitamíny B zaistí zdravú tvorbu DNA a RNA. Vyskúšajte nasledujúce:

• Ružičkový kel

• špargľa

• špenát

• Šalát

• avokádo

• Hrach

• Horčica zelená

• strukoviny

Riboflavín premieňa jedlo na palivo a pomáha telu a spracovávať ďalšie vitamíny B. Vegetariánske výrobky s vysokým obsahom vitamínu B:

• Ružičkový kel

• huby

• zemiaky

• brokolica

Iné rastlinné zdroje vitamínov B

Ostatné formy vitamínu B sú nevyhnutné svojím vlastným spôsobom a možno ich nájsť v mnohých druhoch zeleniny aspoň v stopových množstvách. Prilepte sa na tmavo zelenú zeleninu, škrobovité korene, ako sú sladké a pravidelné zemiaky, a tyčinky krížovej, ako je brokolica a ružičkový kel.

Niektoré formy vitamínu B sa môžu z jedla uvariť, preto je najlepšie jesť zeleninu surovú alebo minimálne uvarenú. Pre vegánov môže byť získanie všetkého vitamínu B ťažké, ale sú tu dobré správy. Spirulina, modrozelené riasy, je k dispozícii v doplnkovej forme a je balená s rôznymi živinami bohatými na vitamín B. Môžete si vziať kapsulu, posypať ju jedlom a zahrnúť rôzne spôsoby, ako dosiahnuť svoje ciele týkajúce sa vitamínu B. Môžete tiež byť schopní pestovať svoje vlastné.