Jedlé listy Okra - môžete jesť listy Okry

Mnoho severských občanov to možno ešte neskúšalo, ale okra je nevyhnutne južná a súvisí s kuchyňou regiónu. Aj napriek tomu mnohí južníci obyčajne používajú okra struky vo svojich jedlách, ale čo jesť lístky okra? Môžete jesť listy okry?

Môžete jesť listy Okry?

Predpokladalo sa, že Okrais pochádza z Afriky a kultivácia sa rozšírila do Stredného východu v Indii a do južných oblastí Severnej Ameriky, s najväčšou pravdepodobnosťou priniesla Francúzov cez západnú Afriku. Odvtedy sa stala populárnou potravou v južných častiach USA.

A zatiaľ čo je to najobľúbenejší tobolka, aj okra listy sú skutočne jedlé. Nielen listy, ale aj krásne kvety.

Jesť lístie Okra

Okra je rastlina ibišku typického druhu, ktorá sa pestuje na okrasné účely a ako plodina na priamu konzumáciu. Listy sú v tvare srdca, zúbkované, stredne veľké, jasne zelené a pokryté malými štetinami. Listy rastú striedavo s 5-7 laloky perstem.

Struky Okra sú tradičnou zložkou gumy a vyskytujú sa prevažne v iných južných jedlách. Niektorí ľudia ich nemajú radi, pretože sú veľmi slizovité, dlhé slovo pre slizký. Tieto struky sa často používajú ako ingumbo na zahusťovanie polievok alebo dusených pokrmov. Ukázalo sa, že jedlý okra zanecháva tento zahusťujúci aspekt tiež. Listy sa môžu jesť surové alebo varené ako špenát a pekná šifón (tenké rezané prúžky) pridaná do duseného mäsa alebo polievky ho zahusťuje rovnako ako ryža alebo kukuričný škrob.

Ako už bolo uvedené, kvety sú rovnako jedlé, ako aj tie, ktoré sa dajú pomelieť a použiť ako náhrada kávy alebo lisované na olej.

Chuť listov je údajne dosť jemná, ale jemne trávnatá, takže dobre pôsobí s výraznými príchuťami, ako je cesnak, cibuľa a repka. Nachádza sa v mnohých indických karí a tiež v pároch s mäsovými jedlami. Listy Okra sú bohaté na vlákninu a obsahujú tiež vitamíny A a C, vápnik, bielkoviny a železo.

Zbierajte okra listy z neskorého leta cez jeseň a okamžite ich použite alebo ich uložte do plastového vrecka v chladničke až na tri dni.