Dokážete jesť listy jahňaťa - Ako používať rastliny jahňaťa

Zaujímalo by vás, čo na svete môžete robiť s tou obrovskou hromadou burín, ktorú ste práve vytiahli zo svojej záhrady? Možno vás prekvapí, keď sa dozviete, že niektoré z nich, vrátane jahňaciny, sú jedlé, s zemitou chuťou podobnou mangoldu alebo špenátu. Dozvieme sa viac o jedle rastlín jahňaciny.

Môžete jesť jahňatá?

Sú jahňatá jedlé? Väčšina rastlín vrátane rastlín, kvetov a stoniek je jedlých. Semená sú tiež jedlé, ale pretože obsahujú saponín, prírodnú látku podobnú mydlu, nemali by sa konzumovať v nadbytku. Saponíny, ktoré sa nachádzajú aj v strukovinách quinoaand, môžu dráždiť brucho, ak budete jesť príliš veľa.

Rastliny jahňaťa, tiež známe ako prasacie, divoký špenát alebo husacina, sú vysoko výživné a poskytujú spravodlivé množstvo vitamínov a minerálov vrátane železa, folátu, horčíka, fosforu a veľkého množstva vitamínu A a C. Tento jedlý burina má vysoký obsah bielkovín a vlákniny. Najviac si pochutíte na jahňacine, keď je bylina mladá a nežná.

Poznámky o stravovaní jahniat

Nejedzte jahňatá, ak existuje nejaká možnosť, že by sa planta ošetrovala herbicídmi. Taktiež buďte opatrní pri zbere jahniat z polí, ktoré boli silne oplodnené, pretože rastliny môžu absorbovať nezdravú hladinu dusičnanov.

Univerzita vo Vermonte Extension (a iní) varujú, že listy jahňaciny, podobne ako špenát, obsahujú oxaláty, ktoré by mali ľudia s artritídou, reumatizmom, dnou alebo zápalom žalúdka alebo ktorí sú náchylní na obličkové kamene, používať opatrne.

Ako používať jahňacie buriny

Pokiaľ ide o varenie jahniat, môžete použiť šalát akýmkoľvek spôsobom, aký by ste použili špenát. Tu je niekoľko nápadov:

• Listy zľahka duste a podávajte s maslom, soľou a korením.

• Jahňacinu pečte a pokvapkajte olivovým olejom.

• Hodte jahňatá z listov a stoniek na hýbať.

• Pridajte pár listov do miešaných vajíčok alebo omeliet.

• Zmiešajte lístky jahňaciny so syrom ricottou a pomocou zmesi napučte manikoty alebo iné cestovinové škrupiny.

• Namiesto hlávkového šalátu používajte lístky jahňaťa v sendvičoch.

• Pridajte do hádzaných zelených šalátov hrsť listov.

• Pridajte smoothies a džúsy do oviec.

dementi: Obsah tohto článku je iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím ŽIADNEJ byliny alebo rastliny na liečebné účely alebo inak sa, prosím, poraďte s lekárom, lekárskym bylinkárom alebo iným vhodným odborníkom.