Druhy čakanky - odrody čakanky pre záhrady

Na tuhých stonkách pozdĺž ciest av divokých a nekultivovaných oblastiach tejto krajiny môžete vidieť jasne modré kvety čakanky. Tieto rastliny majú mnoho rôznych použití, ale väčšina záhradníkov ich jednoducho pestuje ako jedlú zeleninu. Ak sa rozhodnete pestovať čakanku na záhrade, budete chcieť rozmiestniť rôzne odrody čakanky. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o rôznych rastlinách čakanky a o tom, ako si vybrať z mnohých odrôd čakanky.

Druhy čakanky

Ak ste sa rozhodli zasadiť čakanku do záhrady, budete si môcť vybrať z niekoľkých odrôd čakanky. Tri základné druhy čakanky sú belgická endive, radicchio a puntarelle, ale z niektorých z nich môžete získať rôzne kultivary.

Belgický endive - Jedna z troch rôznych rastlín čakanky, ktoré sú k dispozícii pre vašu záhradu, je belgická endive. Nezamieňajte si to s bežným šalátom, ktorý kupujete v obchode s potravinami. Belgická endive je jedným z druhov čakanky s ostrými bledožltými listami. Jeho horké listy sú vynikajúce, ak ich grilovate alebo vycuchujete a varíte.

čakanka - Radicchio je ďalšou z odrôd čakanky s listami, ktoré sa používajú na jedenie. To sa niekedy nazýva talianska čakanka. Na rozdiel od iných druhov čakanky rastie radicchio listy, ktoré sú tmavo fialové s bielymi žilkami.

Pravdepodobne uvidíte veľa odrôd čakanky tohto typu, z ktorých každá je pomenovaná podľa iného talianskeho regiónu, pričom najznámejšou je Chioggia. Taliani v Európe jedia radicchio odrody čakanky grilované alebo restované v olivovom oleji, zatiaľ čo v tejto krajine sa listy zvyčajne vyhodia surové do šalátov.

Puntarelle - Ak máte radi šalát z rukoly, mali by ste zvážiť rôzne rastliny čakanky, ktoré sa nazývajú puntarelle. Tieto rastliny produkujú štíhle, zúbkované listy s korenistosťou arguly a ozveny feniklu.

Tradičným spôsobom použitia puntarelle je premiešanie surového do šalátov, často s ančovičkami a hustým dresingom. Uvádza sa, že toto sladenie listov čakanky je osladené. Niektorí namáčajú listy do vody niekoľko hodín pred jedlom, aby dosiahli rovnaký cieľ.