Sprievodca zberom Jackfruit: Ako a kedy si vybrať Jackfruit

S najväčšou pravdepodobnosťou pochádza z juhozápadnej Indie, jackfruit sa rozšíril do juhovýchodnej Ázie a ďalej do tropickej Afriky. V súčasnosti sa zber jackfruitov uskutočňuje v rôznych teplých a vlhkých oblastiach vrátane Havaja a južnej Floridy. Je dôležité presne vedieť, kedy sa má jackfruit vyberať z niekoľkých dôvodov. Ak začnete zbierať jackfruit príliš skoro, získate lepkavé ovocie pokryté latexom; Ak začnete zber jackfruitov príliš neskoro, ovocie sa začne rýchlo zhoršovať. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, ako a kedy správne zberať jackfruit.

Kedy si vybrať Jackfruit

Jackfruit bol jedným z najskorších pestovaných plodov a stále je hlavnou plodinou pre obživy pre farmárov v Indii v juhovýchodnej Ázii, kde sa používa aj na drevo a na lekárske účely.

Veľké ovocie, väčšina dozrieva v lete a na jeseň, hoci občasné ovocie môže dozrieť počas ďalších mesiacov. V zimných mesiacoch a skoro na jar nedochádza k zberu jackfruitov takmer nikdy. Asi 3-8 mesiacov po odkvitnutí začnite s kontrolou zrelosti ovocia.

Keď je ovocie dozreté, pri poklepaní vydáva matný hluk. Zelené ovocie bude mať solídny zvuk a zrelé ovocie dutý zvuk. Oboje ovocia sú dobre vyvinuté a rozmiestnené a mierne mäkké. Ovocie bude vydávať aromatickú arómu a posledný list stopky bude žltnúť, keď bude dozreté.

Niektoré kultivary menia farbu zo zelenej na svetlozelenú alebo žltohnedú, keď dozrievajú, ale zmena farby nie je spoľahlivým ukazovateľom zrelosti.

Ako žatvu Jackfruit

Všetky časti jackfruitu vytekajú z lepivého latexu. Keď ovocie dozrieva, znižuje sa množstvo latexu, takže dozrieva ovocie, tým menej neporiadku. Ovocie sa tiež môže vylúhovať z latexu pred zberom jackfruitov. Niekoľko dní pred zberom urobte tri plytké kúsky ovocia. To umožní vytečeniu väčšiny latexu.

Zberajte ovocie nožnicami alebo nožnicami, alebo ak zbierate jackfruit, ktorý je vysoko na strome, použite kosák. Strihaný kmeň bude vyžarovať biely, lepivý latex, ktorý môže zafarbiť oblečenie. Noste rukavice a výstredné pracovné odevy. Orezaný koniec ovocia zabalte do papierovej utierky alebo novín, aby ste s ňou manipulovali, alebo ju jednoducho položte na stranu v tienistej oblasti, až kým sa tok latexu nezastaví.

Zrelé plody dozrievajú do 3 až 10 dní pri skladovaní pri teplote 24 až 27 ° C. Akonáhle je ovocie zrelé, začne sa rýchlo rozkladať. Chladenie spomalí proces a umožní zrelé ovocie uchovávať 3 až 6 týždňov.