Zdroje vápnika pre vegetariánov: Špičková zelenina na príjem vápnika

Send

Všetci si pamätáme, že Popeye otvára špenátovú plechovku, aby získala super silu v karikatúrach nášho detstva. Aj keď vám špenát v skutočnosti neprináša okamžité pestovanie veľkých svalov na boj proti zloduchom, je to jedna z najlepších zeleniny na vápnik, ktorá nám pomáha rásť silné a zdravé kosti.

O vegetariánoch s vysokým obsahom vápnika

Vápnik je dôležitý, pretože pomáha budovať a udržiavať silné zdravé kosti a zuby, pomáha pri zrážaní krvi, podporuje činnosť nervovej sústavy a reguluje srdcový rytmus. Pomáha tiež predchádzať osteoporóze, chorobe, ktorá spôsobuje slabé a porézne kosti. Osteoporóza predstavuje ročne viac ako 1,5 milióna zlomených alebo zlomených kostí. Ženy nad 50 rokov sú špecificky vystavené vysokému riziku osteoporózy. Odporúčaná denná potreba vápnika je 1 000 mg. pre dospelých vo veku 19 - 50 a 1 200 mg. pre dospelých nad 50 rokov.

Asi 99% nášho príjmu vápnika je uložených v našich kostiach a zuboch, zatiaľ čo ďalších 1% sa nachádza v našej krvi a mäkkých tkanivách. Keď zásoby vápnika v našej krvi klesnú, telo si vypožičiava vápnik z kostí. Ak sa to stane príliš často, zostanú nám slabé kosti s nedostatkom vápnika. Zvýšenie príjmu vápnika jedlom potravín bohatých na vápnik môže v budúcnosti zabrániť problémom s kosťou. Potraviny bohaté na vitamín D a vitamín K navyše pomáhajú telu absorbovať viac vápnika a regulujú zásoby vápnika.

Jesť zeleninu bohatú na vápnik

Väčšina ľudí vie, že mlieko a iné mliečne výrobky sú veľkým zdrojom vápnika. Mliečne výrobky však majú tiež vysoký obsah nasýtených tukov. Ľudia s neznášanlivosťou mlieka a mliečnych výrobkov alebo ľudia, ktorí sa rozhodnú pre vegánsku stravu, nemôžu mať úžitok z vysokého obsahu vápnika v mliečnych výrobkoch. Stravovanie vegetariánov s vysokým obsahom vápnika môže pomôcť tým, ktorí nemôžu získať svoju dennú dávku vápnika z mlieka a mliečnych výrobkov.

Tmavé, zelené listy a sušené fazule sú jedny z najznámejších zeleniny bohatej na vápnik, ale nie sú to jediné zdroje vápnika vegetariánske. Nižšie sú uvedené niektoré z najlepších zeleniny na vápnik. Poznámka: Vysoký príjem sodíka môže viesť k strate vápnika, preto môže byť najlepšie vynechať soľ.