Vegetariáni s vysokým obsahom vitamínu C: výber zeleniny pre vitamín C.

Keď plánujete zeleninovú záhradu na budúci rok alebo uvažujete o nasadení zimných alebo skorých jarných plodín, môžete zvážiť výživu. Pestovanie vlastnej zeleniny je skvelý spôsob, ako zabezpečiť zdravú výživu, a vegetariáni s vysokým obsahom vitamínu C sú dôležití.

Prečo zahrnúť vitamín C do vašej záhrady?

Vitamín C je nevyhnutnou živinou, ako všetci vieme; je potrebný na udržanie zdravých buniek a na posilnenie imunitného systému. Možno však neviete, koľko tohto vitamínu sa stratí pri spracovaní čerstvých potravín. Konzervovaná aj mrazená zelenina stratila značné množstvo vitamínu C v čase, keď sa dostali do vašej kuchyne.

Dokonca aj čerstvé produkty strácajú vitamín C pri skladovaní. To znamená, že keď si kúpite čerstvú brokolicu z obchodu s potravinami, v čase, keď ju zjete, mohla stratiť až polovicu svojho vitamínu C. Pestovaním zeleniny na vitamín C ich môžete okamžite zbierať a jesť a strácať málo tejto dôležitej živiny.

Zelenina s vysokým obsahom vitamínu C.

Aj keď máme tendenciu pomyslieť si, že pomaranče sú vitamínové krmivo pre výživu, nezískal tento trh s výživnými látkami žiadny význam. Niektorých ľudí môže prekvapiť, keď vedia, že niekoľko druhov zeleniny má v skutočnosti toľko alebo viac vitamínu ako náš obľúbený citrus. Ak teda nemôžete pestovať pomarančový strom, skúste tento rok zahrnúť do vegetácie tieto vegetariány bohaté na vitamín C:

kel, Kale je vynikajúca zelenina za chladného počasia a je taká, ktorá poskytuje takmer celý deň odporúčané množstvo vitamínu C v jednom šálke.

kaleráb, Krížovitý kohlrabi vám poskytne 84 miligramov vitamínu C v jednej šálke. Pri odporúčanom dennom príjme 70 až 90 miligramov vás prikryje iba jedna šálka tejto zeleniny.

Ružičkový kel, Ďalšia krížová zelenina, ružičková kel, dostala za tie roky zlý rap. Skúste pražiť tieto miniatúrne kapusty na chutnú dávku vitamínu C: 75 miligramov na šálku.

Papriky papriky, Papriky s dúhovou farbou sú bohaté na vitamín C, ale presné množstvo závisí od farby. Zelené papriky majú 95 miligramov na šálku, zatiaľ čo červené papriky dodávajú okolo 152 a žlté druhy nad 340 miligramov. To je správne! Nechajte tieto papriky na rastline dlhšie a vyvíja sa viac tejto skvelej živiny.

brokolica, Jedna šálka čerstvej brokolice obsahuje 81 miligramov vitamínu C. Varenie brokolice spôsobí určitú stratu vitamínu, ale ak vás prinúti jesť viac tejto výživnej zeleniny, stojí za to.

jahody, Aj keď nejde o zeleninu, je to ovocie, ktoré sa ľahko pestuje na záhrade spolu s vegetariánmi bohatými na vitamín C. Každá šálka čerstvých jahôd vám poskytne 85 miligramov vitamínu C.