Čo je Oca - Naučte sa, ako pestovať novozélandské jamy

Neznámy pre väčšinu obyvateľov USA, juhoamerický hľúz Oca (Oxalis tuberosa) je populárnou druhoradou zemiakom ako hlavná plodina číslo jedna v Bolívii a Peru. Teraz ťa počujem, „Čo je oca?“ Tento výživný, všestranný koreň sa intenzívne študoval a pestoval aj na Novom Zélande, jednom z mála miest, na ktorých sa nachádzajú rastliny oca, ktoré rastú komerčne, a teda aj jeho ďalšie meno, novozélandský priadza. Chcete sa dozvedieť viac? Čítajte ďalej a zistite, ako pestovať novozélandské priadze a ďalšie informácie z novozélandských prameňov.

Čo je Oca?

Oca sa začína objavovať na trhoch Latinskej Ameriky v USA. Používa sa ako plodina predlžujúca sezónu v mnohých oblastiach.

Pestovanie rastlín oca vyžaduje dlhú vegetačnú sezónu. Na rozdiel od iného bežného názvu novozélandskej priadze sa oca netýka ani zemiakov, ani sladkých zemiakov. Namiesto toho sa vzťahuje na európsky šťovík drevný, ktorý sa používa ako listová zelená.

Ďalšie novozélandské informácie o Yam

Pred viac ako 40 rokmi sa novozélandskí poľnohospodári fascinovali okou. Uznali, že rastlina sa pestuje v oblastiach Južnej Ameriky s podobnými podnebami a dĺžkou dňa, aké sa pozorujú na Novom Zélande. Uznali tiež jeho odolnosť a výživové zložky. Oca nie je len sacharid, ale obsahuje aj fosfor, železo a esenciálne aminokyseliny.

V priebehu stoviek rokov pestovania v Južnej Amerike vzniklo mnoho rôznych odrôd oca a poľnohospodári na Novom Zélande okusovali hľuzy, dokonca aj záhradkárov domácich vegetariánov. Z tohto dôvodu je ťažké opísať chuť oky. Niektoré odrody sú také sladké, že sa predávajú ako ovocie a sú vyprážané alebo kandizované ako sladké zemiaky.

Iné druhy oky majú horkosť v dôsledku rastlinného zloženia kyseliny šťaveľovej. Kyselina šťaveľová v množstve môže poškodiť močový trakt, ale v prípade oca by človek musel hľuzy konzumovať výlučne, aby sa dosiahli akékoľvek nepriaznivé účinky. To znamená, že ak má osoba dnu alebo obličkové kamene alebo ak niekedy mala reakciu na rebarbora, šťaveľ, zelenú repu alebo špenát (všetky obsahujú kyselinu šťaveľovú), mali by sa vyhnúť konzumácii oky.

Oca je univerzálny hľúz, ktorý možno variť, pečiť alebo dusiť. Niektoré odrody sú chutné, jesť surové, zatiaľ čo iné sú sušené na slnku a konzumované ako sušené figy alebo dusené ako ovocie. Môžu byť dokonca vložené do mikrovlnnej rúry na rýchle ošetrenie. Jedlé listy ďateliny podobnej ďateliny a jej žlté kvety v tvare trúbky sú tiež jedlé a chutné hodené do šalátov.

Ako pestovať novozélandské jamy

Oca je vytrvalý v USDA zónach 9b až 11. Je veľmi citlivý na svetlo a nebude tvoriť hľuzy, pokiaľ nezíska najmenej 12 hodín svetla denne. To znamená, že sa budú tvoriť až do neskorého jesene, takže ich treba udržiavať dobre zakryté až do začiatku zimy alebo pestovať v plastovom tuneli so zdrojom tepla. Na otvorenom priestranstve však rastliny tvoria viac hľúz, ako keď sa pestujú v tuneloch.

Oca sa rovnako ako zemiaky množia z hľúz. Uprednostňujú piesočnatú pôdu, čiastočný tieň a chladné a vlhké počasie. Na konci zimy a potom, keď začnú vinič vysádzať celé hľuzy, zasaďte ich po transplantácii do kadičiek alebo priamo do záhrady po tom, ako prebehne všetka možná mráz.

Oca Plant Care

Oca netoleruje horúce slnko alebo tvrdé sucho, takže rastliny sa musia neustále zalievať. Začiatkom jesene kŕmte rastliny silne. Rastliny v Severnej Amerike nemajú známych škodcov.

Pri zbere bude mať rastlina veľa rôznych veľkostí hľúz. Uložte najmenšie hľuzy pre sadivo do chladnej a tmavej oblasti až do času výsadby. Ak chcete konzumovať, skladujte ju na chladnom a suchom mieste mimo slnečného žiarenia. Nie je potrebné uchovávať oku v koreňovej pivnici alebo chladničke a môžu sa skladovať mesiace, ako je uvedené vyššie.

Poznámka: Tí, ktorí žijú v oblastiach podobných podnebí Južnej Ameriky alebo Nového Zélandu, by mali pestovať rastliny opatrne, pretože sa môžu stať burinami. Po vysadení a zozbieraní bude akákoľvek malá hľuza klíčiť a vytvoriť novú rastlinu. Odporúča sa, aby ste „obmedzenú“ oblasť pestovania obmedzili jej šírenie. To sa dá dosiahnuť výsadbou do vedier, pneumatík automobilu naplnených nečistotami (podobne ako u zemiakov), alebo len zostať ostražitý pri pestovaní rastlín na voľnom priestranstve.