Sladenie repy: Tipy na pestovanie cukrovej repy, ktorá je sladšia

Repa, ktorá je kedysi vhodná na nasýtenie v octovom náleve, má nový vzhľad. Dnešní kuchári a záhradníci vedia o hodnote výživných repných greeny, ako aj o koreňoch. Ale ak máte starú školu a túži po odrodách sladkej repy, máte na výber veľa. Stupeň sladkosti je samozrejme subjektívny; jedna osoba môže považovať niektorú repu za sladšiu a inú nie tak veľa. Čítajte ďalej a zistite, ako pestovať sladšiu repu.

Odrody sladkej repy

Repné nadšencov prisahajú určité repy. Medzi najčastejšie uvádzané predchodcov patria:

• Chioggia - Repné repky sú sladké talianske dedičstvá s výrazným červeným a bielym pruhom.
• Detroit Dark Red - Detroit Dark Red je populárna tmavo červená (ako naznačuje názov), okrúhla repa, ktorá je prístupná rôznym pôdnym a teplotným podmienkam.
• Formanová - Formanova je repa v tvare valca, ktorá môže rásť pomerne dlho; do 8 palcov (20 cm) dlhá a je ideálna na krájanie.
• zlatý - Zlatá repa nie je vaša priemerná červená repa. Tieto krásky sfarbené mrkvou chutia ako sladká červená repa, ale s pridanou prémiou, že po vyrezaní na plátky nevykrvácajú.
• Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf je nezvyčajne veľká repa, ktorá môže dorásť až štvornásobne oproti väčšine repy. To znamená, že pre tých najsladších z tejto odrody ich vyberajte, keď sú malé.

K dispozícii je tiež hybridná odroda s názvom Merlin, ktorá je považovaná za jednu z najsladších odrôd repy, ktoré si môžete kúpiť. Má jednotný guľatý tvar s tmavočerveným vnútro.

Ako pestovať sladšiu repu

Takmer každá repa, ktorú som kedy ochutnal, sa mi zdala sladká, ale zrejme sú niektoré viac ako iné. Existuje okrem spôsobu výberu a pestovania vyššie uvedenej sladkej repy aj sladší repa?

Pred nejakým časom boli pestovatelia cukrovej repy znepokojení klesajúcim obsahom cukru v ich plodinách. Po nejakom výskume sa rozhodlo, že problémom bola pôda. To znamená, že príliš veľa chemického hnojiva a príliš málo organických látok. Preto pestujte cukrovú repu, ktorá je sladšia, dávkujte chemikálie a do výsadby vnášajte do pôdy veľa organického materiálu. Ak musíte používať hnojivo, kúpte si také, ktoré obsahuje stopové prvky.

Ďalším dôvodom menej ako sladkej repy je vodný stres. Repa sa stáva silnejšou chuťou a takmer horkou a pri nedostatku vody sa môže vyvinúť biely krúžok. Zlúčenina, ktorá dáva cukrovej repe charakteristickú príchuť, sa nazýva geosmin. Geosmin sa prirodzene vyskytuje v repe a je výraznejší v niektorých odrodách ako iné. Najlepšie chutná repa má rovnováhu medzi cukrom a geosminom.