Zber jedlých vankúšikov Cactus - ako si vybrať vankúšiky Cactus na jedenie

Rod Opuntia je jednou z väčších skupín kaktusu. Opuntia sa často nazýva kaktus bobra chvosta kvôli ich veľkým vankúšikom. Opuntia produkuje niekoľko druhov požívatín. Krásne šťavnaté ovocie je chutné a užitočné v džemoch a želé. Ale môžete jesť kaktusové vankúšiky? Široké, šťavnaté vankúšiky sa môžu jesť surové alebo varené rôznymi spôsobmi. Nedovoľte, aby vás tieto chrbty vystrašili. Vankúšiky Cactus sú chutné a výživné.

Môžete jesť vankúšiky Cactus?

Ak ste niekedy boli v etnickom obchode špecializujúcom sa na mexickú a juhozápadnú kuchyňu, možno ste videli kaktusové vankúšiky. Rastliny rastú obzvlášť dobre v oblastiach púštneho typu a dospelé rastliny môžu produkovať 20 až 40 vankúšikov ročne. Miesto, kde rastliny rastú divo, nazýva vankúšiky nopales, púštna pochúťka, ktorá bola prenášaná cez štáty.

Je určený špecifický čas dňa a roka na zber jedlých kaktusových vankúšikov. Zber úrody v optimálnom čase zabezpečuje nižší obsah kyselín a sladšiu zeleninu.

Kaktus pichľavý je primárnym zdrojom nopales. Napriek výzbroji vankúšika sa použili na jedlo pravdepodobne dovtedy, kým boli ľudia vo svojej rodnej oblasti. Nopales sa konzumuje buď surový alebo varený. Po uvarení majú mierne slizkú textúru podobnú okra, ale chuť je príťažlivá a k receptom pridáva citrónovú poznámku.

Nopales v konzervách môžete často vidieť v špecializovaných predajniach alebo v mexickej časti supermarketu. Používate ich ako by ste akékoľvek konzervované zeleniny. Kaktusy sa chovajú komerčne v Mexiku, ale ak žijete v oblasti, kde sú bežné Opuntia, môžete tiež zbierať vlastné vankúšiky. Zber jedlých kaktusových vankúšikov je podobný úpadku včelieho hniezda. Príležitosť na bodnutie existuje.

Kedy zozbierať jedlý kaktus

Podložky môžete zbierať kedykoľvek v priebehu roka. Sladšiu zeleninu však zaistí znalosť toho, kedy je potrebné zbierať jedlé kaktusy pre najlepšiu chuť. Najlepšie je poludnie, keď je obsah kyselín stále nízky.

Pretože vankúšik už má výraznú chuť, chcete sa vyhnúť akejkoľvek horkosti, ktorá by sa mohla vyskytnúť, ak by ste úrodu zozbierali neskôr. Zrelé kaktusy sa môžu zbierať až 6-krát ročne. Pamätajte, rovnako ako v prípade iných rastlín, aby na fotosyntéze a zhromažďovaní energie zostalo najmenej 2/3 podložiek v zariadení.

Ako vybrať podložky kaktusu

Prvým krokom pri zbere nopales je vyzbrojenie. Oblečte sa do dlhých rukávov a hrubých rukavíc. Jazyky sú užitočné, rovnako ako ostrý nôž.

Uchopte podložku za kliešte a odrežte ju, keď sa časť spojí s inou podložkou. Vyberte podložku pomocou klieští a vložte ju do vrecka. Najlepšie funguje pytlovina alebo textilné vrece, pretože plastový sáčok sa nezhoduje s chrbticami.

Akonáhle sa vankúšik dostane domov, umyte ho a znova pomocou klieští použite nôž na zoškrabanie chrbtice. Potom môžete šupku z kože olúpať a používať zeleninu surovú v šalátoch alebo restovaných, varených alebo pražených.

Vankúšiky môžete používať aj na lekárske účely, podobne ako aloe rastliny. Miazza v podložke zrejme tiež odpudzuje komáre. Tento úžasný kaktus má početné použitie, ľahko sa pestuje a je symbolom amerického juhozápadu.