Čo je ovocie Durian: Informácie o ovocných stromoch Durian

V dichotómii nikdy nedošlo k takému ovocia. Plody durianov, vážiace až 7 libier, uzavreté v hrubej trnitej škrupine a prekliaty dravým zápachom, sa tiež uctievajú ako „kráľ ovocia“. Je nesporne najobľúbenejším ovocím v juhovýchodnej Ázii, durian je tiež zakázaný na mnohých verejných miestach. Čo je to durian ovocie a aké sú niektoré durian ovocie používa? Ak sa chcete dozvedieť viac, čítajte ďalej.

Čo je Durian Fruit?

Durian ovocie (Durio zibethinus) je členom rodiny Bombacacea, spolu s ibištek a okra. Na rozdiel od ostatných členov Bombacaceae, ktoré majú typicky okázalé kvety a drevené struky plné drobných semien a bavlnených vlákien, durian stojí sám.

Durian má veľké semená obklopené mäsovými oblúkmi. Špicaté šupky môžu byť zelené až hnedé, okrúhle až podlhovasté a plné krémovej až šafranovej farby.

O Durian Fruits

Durian ovocné stromy dozrievajú od júna do augusta spolu s ďalšími tropickými plodmi, ako sú mangostan, jackfruit a mango.

Durian má pre väčšinu ľudí nepríjemný zápach kvôli svojmu zloženiu esterov, síry a ketónov, ktoré tiež vytvárajú „ranný dych“. Zápach bol opísaný oveľa pestrejšie ako vôňa, kanalizácia, hnitá cibuľa a zvracanie alebo ich kombinácie.

Vôňa je tak hrozná, že veľa verejných miest zakázalo ovocie, a to aj v singapurskom rýchlom hromadnom tranzite. Zdá sa, že vonná aróma sa dá zistiť z yardov ďaleko a v skutočnosti je mnoho zvierat, najmä orangutanov, lákaných jej zápachom z viac ako pol míle ďaleko! Zápach zostáva na rukách aj po dlhom jedle.

Ovocie je všeobecne známe ako durian, dokonca aj v pôvodných dialektoch; notoricky známy zápach však priniesol menej obťažnú terminológiu, ako napríklad „strom civet mačiek“ a „ovocie civet“ v Indii a „stinkvrucht“ v holandčine, čo si myslím, že nie je potrebné prekladať. Napriek menej lichotivému popisu je jedným z najdôležitejších plodov juhovýchodnej Ázie.

Pochádzajú z Brunej, Indonézie a Malajzijských dažďových pralesov. V celej juhovýchodnej Ázii rastie 30 známych druhov durian ovocných stromov. Stromy môžu siahať až do výšky 90 až 130 stôp s vzpriamenými kmeňmi, so šírkou 4 stopy a nepravidelnou hustou alebo otvorenou korunou s vždyzelenými listami. Kvety sú zvoncovitého tvaru, ktoré sa rodia v zhlukoch starších, hustých konárov.

Zatiaľ čo bol zápach zvädnutý, chut mäsa bola chválená ako „bohatý puding vysoko ochutený mandľami“ a „silná aromatická chuť nasledovaná lahodnou sladkou chuťou a potom zvláštnou živicovou alebo balzamovou podobou chuť vynikajúcej, ale stálej chuti. “

Ďalší popis ovocia durian chutí chutí ako „ako zmes zmrzliny, cibule, korenia a banánov, všetko zmiešané dohromady.“ Milióny juhovýchodnej Ázie sa nemôžu mýliť, a preto musí existovať niečo, čo ovplyvňuje toto ovocie a popularitu trvalých ovocných plantáží.

Používa sa na ovocie Durian

Durian sa predáva celé alebo narezané a rozdelené do segmentov zabalených do plastu. Zvyčajne sa konzumuje ručne po ochladení. Ovocie sa môže jesť v rôznych fázach zrelosti a používa sa na ochutenie mnohých sladkostí, napríklad zmrzlín a iných pokrmov. Zrelé mäso sa môže jesť lyžičkou a má konzistenciu ako puding.

Durian sa môže variť s cukrom alebo kokosovou vodou. Javanci robia durian v omáčke a podávajú ju s ryžou alebo kombinujú dužinu s cibuľou, soľou a octom a používajú ako ochutenie. Niektoré oblasti fajčia durian alebo kvasia v kameninových nádobách.

Durian sa dá nájsť aj v konzervách alebo sušených. Bloky tvrdej pasty sa nachádzajú na mnohých juhovýchodných trhoch. V niektorých regiónoch Thajska je durian kombinovaný s tekvicou. Nezrelé durian sa varí a konzumuje ako zelenina.

Semená sú malé, okrúhle až oválne a vyzerajú a chutia ako semená jackfruitov. Tieto semená sú jedlé a môžu sa variť, sušiť, vyprážať alebo pražiť. Semená sú nakrájané na tenké plátky a varené s cukrom alebo sušené a vyprážané s kokosovým olejom a korením v Jave. Ostatné regióny semená jednoducho odhodia.

Mladé listy a výhonky durického ovocného stromu sa niekedy varia ako zelené. Niekedy sa spália aj šupka ovocia a výsledný popol sa pridá do špeciálnych koláčov.

Určite je to užitočné a zaujímavé ovocie, ale nie som si istý, či má vôňa typu „špinavé ponožky do telocvične“ dosť fascinujúci charakter, aby som hľadal durian podľa chuti!