Uchovávanie záhradných bylín: Tipy na konzervovanie bylín zo záhrady

Byliny sú jedny z najužitočnejších rastlín, ktoré môžete pestovať. Môžu sa skladovať kompaktné v nádobách, dokonca aj vo slnečnom okne vo vašej kuchyni. Každý, kto ich použil, vie, že domáce bylinky chutia lepšie a sú omnoho lacnejšie ako byliny kúpené v obchode, a zvyčajne sa musia používať iba v malom množstve.

Ale niekedy sa od vás môžu vaše byliny dostať preč, a ak ich pestujete vonku, môžu byť porazené mrazom. V týchto prípadoch je najlepšie ich orezať a uchovať. Aké sú najlepšie spôsoby, ako to dosiahnuť? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o konzervovaní bylín zo záhrady.

Konzervovanie bylín zo záhrady

Existuje niekoľko metód na konzervovanie bylín, ale dva z najjednoduchších a najúspešnejších spôsobov sú mrazenie a sušenie. Tieto metódy obyčajne dobre udržiavajú farbu a chuť bylín.

Zmrazenie bylín

Pri zmrazovaní čerstvých bylín ich môžete najprv vyraziť alebo nie. Prípravok Blanching môže trochu zmierniť príchuť, ale pomáha lepšie chrániť farbu. Ak chcete blanch, jednoducho vložte svoje bylinky do cedníka a na chvíľu na ne vylejte vriacu vodu - netrvá to moc.

Basil skutočne ťaží z blanšírovania a keď zmrzne bez neho, zmení sa na čierny. Byliny môžu byť celé zmrazené alebo nakrájané na menšie kúsky. Nech sa rozhodnete urobiť čokoľvek, bylinky položte na plechovku cookies a celú noc zmrazte. Nasledujúce ráno to všetko skombinujte do plastového vrecka a uložte ho do mrazničky - to zabraňuje zmrazeniu bylín ako pevnej, ťažko použiteľnej hmoty.

Zmrazenie čerstvých bylín sa môže vykonať aj pomocou podnosu na kocky ľadu. Nakrájajte bylinky a zatlačte ich do misky na kocky ľadu, asi polievkovú lyžicu na kocku. Zmrazte ho cez noc. Nasledujúce ráno naplňte podnos zvyškom cesty vodou. Získate tak ľahko použiteľné porcie mrazených bylín.

Sušenie bylín

Ďalším spôsobom skladovania záhradných bylín je sušenie. Sušenie bylín sa môže uskutočňovať v rúre, mikrovlnnej rúre alebo vzduchom.

Položte bylinky na plechovku cookie a pečte ich na najnižšej možnej úrovni v rúre, kým nie sú suché a krehké. Upozorňujeme, že týmto spôsobom stratia chuť.

Môžete ich tiež mikrovlnne medzi papierovými utierkami na pár minút dosiahnuť s rovnakým účinkom.

Veľmi populárnym a dekoratívnym spôsobom sušenia bylín je zavesiť ich dnom a nechať ich uschnúť na vzduchu. Skladujte ich na teplom, ale najlepšie na tmavom mieste, aby ste predišli strate chuti. Zviažte ich v malých zväzkoch, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu.

Teraz ste pripravení pokračovať v používaní čerstvých bylín po celý rok.