Sú žlté limety zlé: Čo robiť so žltými limetkami

Limety nie sú dobré iba v panenskej (alebo inak) margarite. Striekanie vápna prechádza dlhou cestou a oživuje a vylepšuje chuť. Keď nakupujeme limetky, sú spravidla dosť pevné, ale s miernym podaním a rovnomerne zelené. Čo sa stane, ak narazíte na limetky so žltou pokožkou? Sú žlté limety zlé?

Sú žlté limety zlé?

Ak ste nezabudli použiť svoje limetky včas, môžete skončiť so žltými limetkami. To platí najmä v prípade, ak ste ich uložili v oblasti slnečného žiarenia. Slnko spôsobuje, že zožltnú a zmenia chuť vápna. Sú teda vápna so žltou pokožkou zlé? V skutočnosti, v závislosti od odrody vápna môže byť aróma na horkej strane ešte intenzívnejšia a šťavnatejšia.

Citrusy sú z dvoch kúskov, kyslé alebo sladké. Sladké limety nie sú pri obchodoch s potravinami ľahko dostupné, preto sa častejšie používajú kyslé limety, ktoré majú vyššiu hladinu kyseliny citrónovej, a teda tarter. Bežne sú k dispozícii dva typy kyslých limet: Tahitian a Key alebo mexické vápno. Z tahitských limetov sú oválne perzské (Citrus latifolia) a menšie, bezsemenné Bearss. Kľúčové limetky (Citrus aurantifolia) sú ešte menšie a oveľa kyslejšie ako odroda tahitská.

Sladké limety by sa mohli pomýliť s citrónmi, pretože sú žlté, keď sú zrelé a pripravené na použitie. Majú menej kyseliny ako Tahitian alebo Key. Sú populárne v Indii, Vietname, Egypte a pozdĺž pobrežia Stredozemného mora.

Limety sú žlté, keď sú úplne zrelé a vyvíjajú cukry, vďaka ktorým sú v tejto fáze chutné. Nepredávajú sa, keď sú žlté, pretože nezrelé ovocie sa ľahšie prepravuje, pretože je to ťažšie a dlhšie skladovanie, keď je nezrelé. Keby sa limetky dostávali do supermarketu, keď dozrievali, mohli by sa dozrieť, kým sa tam dostanú, a dobre na ceste k pokazeniu. Žlté limety budú nepochybne rozmelšie ako ich tvrdé zelené náprotivky. To znamená, že väčšina limetiek sa vyberie, keď sú zelené a nezrelé.

Vápno sa môže uchovávať pri izbovej teplote po dobu jedného týždňa, ale limety, ktoré je potrebné skladovať po ľubovoľnú dobu, by mali zostať v chrumkadle vašej chladničky a zostať po dobu 10-14 dní.

Čo robiť so žltými limetkami?

Jedzte ich, samozrejme! Alebo ich aspoň vyskúšajte. Ak sú kyslé vápno, môžu byť trochu horké, ale ak sú sladké, budú úžasné.

Čo ak na vašom strome zožltnú limetky? Čo robiť s týmito žltými limetkami? Ako už bolo spomenuté, pri dozrievaní vápna žlté a následne padajú zo stromu.

Vápno mexické nesie ovocie celoročne a vrcholí od mája do júna a od novembra do decembra. Tahitské vápence tiež nesú rok, ale vrchol v lete. Ak pravidelne nevyberáte limety, je pravdepodobné, že nájdete žlté limetky, ktoré spadli zo stromu. Stačí ich skontrolovať na hnilobu. Ak vyzerajú dobre, pravdepodobne sú.

Ak máte na strome žlté limety a nezdajú sa byť zrelé, môžete mať úplne iný problém. Citrusové stromy sú citlivé na akékoľvek množstvo chorôb, ktoré môžu ovplyvniť ovocie - čas na diagnostiku a ošetrenie, ak je to možné. Nabudúce vyberte kmeň odolný voči chorobám, aby ste zabránili poruchám, ako je citrusová škvrna, ktorá môže spôsobiť zožltnutie kože.

Silné zrážky môžu tiež viesť k tomu, že na strome žltne. Rozdelenie ovocia, ktoré je výsledkom silných dažďov, vedie k žltnutiu a hnilobe, ako aj k predčasnému poklesu ovocia. Tieto plody by sa pravdepodobne nemali jesť, pretože otvorená „rana“ môže teraz obsahovať baktérie, ktoré by vás mohli chorieť.