Čo je kapusta Savoy: Informácie o pestovaní kapusty Savoy

Väčšina z nás pozná zelenú kapustu, aj keď iba za spojenie so zelným morom, obľúbenou prílohou na grile as rybami a hranolkami. Ja napríklad nie som veľkým fanúšikom kapusty. Možno je to chutná vôňa pri varení alebo mierne gumová textúra. Ak sa vám rovnako ako ja nepáči kapusta ako všeobecné pravidlo, mám pre vás kapustu - hlávkové kapusty. zelené kapusta naskladať? Poďme zistiť!

Čo je kapusta Savoy?

Kapusta Savoy patrí do Brassica rod spolu s brokolicami a ružičkovými klíčkami. Táto nízkokalorická zelenina sa používa tak čerstvá, ako aj tepelne upravená, má vysoký obsah draslíka a ďalších minerálov a vitamínov A, K a C.

Najviditeľnejším rozdielom medzi obyčajnou zelnou kapustou a savojom je jej vzhľad. Má viacfarebné odtiene zeleného lístia, ktoré je zvyčajne v strede pevnejšie a postupne sa rozvíja, aby odhalilo zvlnené, zvrásnené listy. Stred kapusty vyzerá trochu ako mozog, so vzrastajúcimi žilami.

Hoci listy vyzerajú, že by mohli byť tvrdé, nádhernou príťažlivosťou listov savoy je to, že sú mimoriadne jemné, aj keď sú surové. Vďaka tomu sú ideálne na použitie v čerstvých šalátoch, ako zeleninové zábaly alebo ako lôžko pre ryby, ryžu a iné predjedlá. A robia ešte chutnejšiu zeleninu ako ich zelený bratranec. Listy sú miernejšie a sladšie ako listy zelnej kapusty.

Zaujalo? Potom sa stavím, že sa pýtate, ako pestovať kapustnicu hláv.

Ako pestovať kapustu Savoy

Pestovanie kapusty kapusty sa podobá pestovaniu akejkoľvek kapusty. Obidve sú mrazuvzdorné, ale Savoy je zďaleka najchladnejšou odolnou kapustou. Na jar plánujte vysadenie nových rastlín dostatočne skoro, aby mohli dozrieť pred letným horúčavami. Semená osiate 4 týždne pred posledným mrazom, aby sa rastliny vysadili v júni, a kapusta rastlín, 6-8 týždňov pred prvým mrazom vo vašej oblasti.

Pred presadením nechajte rastliny stvrdnúť a aklimatizovať sa na chladnejšie tempy. Transplantujte savolu, čo umožňuje 2 stopy medzi radmi a 15 až 18 palcov medzi rastlinami na mieste s najmenej 6 hodinami slnka.

Pôda by mala mať pH medzi 6,5 a 6,8, mala by byť vlhká, dobre odvodnená a bohatá na organické látky, aby sa pri pestovaní kapusty hlávky zachovali čo najoptimálnejšie podmienky.

Ak začnete s týmito požiadavkami, starostlivosť o kapustnicu Savoy je celkom bez práce. Pri starostlivosti o kapustnicu savoy je dobré mulčovať kompost, jemne rozomleté ​​listy alebo kôru, aby bola pôda chladná, vlhká a spomalená.

Udržujte rastliny stále vlhké, aby sa nestresovali; nanášajte 1-1 ½ palca vody za týždeň v závislosti od zrážok.

Hnojiť rastliny tekutým hnojivom, napríklad rybou emulziou alebo 20-20-20, keď sa objavia nové listy, a opäť, keď sa začnú tvoriť hlavy.

Postupujte podľa týchto pokynov a budete jesť chutné Brassica oleracea bullata sabauda (povedzte, že niekoľkokrát naozaj rýchlo!) buď čerstvé alebo varené. Och, a dobrá správa o uvarenej kapuste, chýba jej nepríjemný zápach síry, ktorý majú ostatné kapusta pri varení.