Uloženie zelerových semien - ako zbierať zelerové semená

Semeno zeleru je bežná kuchynská svorka používaná v šalátoch, dresingoch a iných receptoch. Je k dispozícii v supermarketoch, ale premýšľajte o tom, o čo viac chutí čerstvé semeno z vášho zeleru bude mať. Uloženie zelerových semien vyžaduje len trochu načasovanie a znalosť životného cyklu tejto rastliny. Tu je niekoľko trikov o tom, ako zbierať zelerové semená, čo vám umožní zachytiť intenzívnu chuť korenia, keď je čerstvé.

Úroda zeleru

Semeno zeleru má dlhú históriu použitia ako liečivo a korenie. Ako bylina sa myslelo, že pomáha pri trávení a chuti do jedla, lieči prechladnutie a chrípku, zlepšuje zdravie pečene a sleziny, lieči artritídu a dokonca pomáha znižovať zadržiavanie vody. Dnes sa používa predovšetkým ako korenie. Ak viete, ako správne uložiť zelerové semená, čerstvé semeno môže trvať až 5 rokov. Ide o produkt s dlhou životnosťou v skrinke na korenie, ktorý nestojí nič a môže to zlepšiť vaše zdravie.

Zeler je dvojročná rastlina. To znamená, že nebude kvitnúť až do druhého roku a určite nemôžete začať zbierať zelerové semená dovtedy. Počas čakania na kvety, ktoré majú semeno, môžete pozbierať chutné stopky, jednoducho neberte centrálnu stopku, ktorá vytvára kvet.

V druhom roku zhustne stredná stopka a objaví sa dážď alebo kvetina v tvare dáždnika. Tieň je vytvorený z mnohých drobných kvetín na krátkych stonkách. Každá kvetina je malý biely kvet, ktorý spoločne vytvára zhluk hviezd. Včely a motýle sú úplne zobrané s kvetmi, ktoré pripomínajú čipku kráľovnej Anny.

Keď sa čas zastaví, biele okvetné lístky začnú padať a vaječník sa opuchne. Tu sa vyvíja semeno.

Ako zbierať zelerové semená

Pred zberom zelerového semena počkajte, kým semená nezaschnú a hnednú. Opuchnuté vaječníky vytvárajú krupicu, ktorá je pri dozrievaní tvrdá a farba sa prehlbuje. Semená budú mať zvislé okraje okolo okrajov, ktoré sú svetlejšie ako zvyšok semena.

Viete, že je čas na zber, keď semená spadnú pri najmenšom dotyku alebo vánku. Zber semien zeleru s najvyššou príchuťou sa spolieha na starostlivé dodržiavanie, aby sa zabezpečilo zrelé semeno.

Keď je kvetina suchá a jednotlivé semená sú tvrdé a tmavé, opatrne rozkrojte kvet a zatraste semenom do vrecka. Prípadne ohnite stopku kvetu do vrecka a pretrepte. To redukuje semeno stratené počas rezania hlavy.

Po ukončení zberu zelerového semena je potrebné semeno uskladniť, aby sa zachovala čerstvosť a chuť.

Ako ušetriť semená zeleru

Ak chcete zachovať celé semená, vyberte všetky zvyšky kvetov a uistite sa, že sú semená suché pred ich zabalením do nádoby. Semená vložte do sklenenej nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Semená označte a označte dátumom.

Semená skladujte na chladnom a tmavom mieste až 5 rokov. Väčšina kuchárov používa celé zelerové semeno, ale môžete si ho tiež pomeliť. Na prípravu čerstvého mletého zelerového semena, ktoré sa rovnomerne rozptýli v miske, použite mlynček na kávu alebo maltu a paličku.

Uloženie zelerových semien zo záhrady je skvelý spôsob, ako zozbierať prírodné, čerstvé príchute ochutenia a chutí intenzívnejšie ako predtým osivo z obchodu. Ak budete mať tieto zelerové rastliny do druhého roku, stále vám poskytneme jemné periférne rebrá na čerstvé stravovanie a hviezdny výbuch kvetov. Zber zelerových semien je len ďalším prínosom v životnom cykle skromnej zelerovej rastliny.