Výživa tekvicových semien: Ako žat 'tekvicové semená jesť

Tekvica je svieža, všestranná súčasť rodiny zimných squashov a semená sú bohaté na chuť a výživu. Chcete sa dozvedieť viac o zbere tekvicových semien, ktoré sa majú jesť, ao tom, čo robiť so všetkými týmito semenami po zbere? Pokračuj v čítaní!

Ako zbierať tekvicové semená

Zozbierajte tekvicu kedykoľvek pred prvým mrazom na jeseň. Budete vedieť, kedy sú tekvice pripravené na úrodu - vinič zomrie a zhnedne a tekvica bude jasne oranžová s tvrdou kôrou. Na odrezanie tekvice z viniča použite záhradné nožnice alebo nožnice.

Teraz, keď ste úspešne zozbierali zrelé tekvice, je čas odstrániť šťavnaté semená. Okolo hornej časti tekvice použite ostrý a odolný nôž a opatrne odstráňte „veko“. Použite veľkú kovovú lyžicu na zoškrabanie semien a vláknitej dužiny, potom vložte semená a dužinu do veľkej misky s vodou.

Oddeľovanie tekvicových semien od buničiny

Pomocou rúk oddeľte semená od dužiny a semená vložte do cedníka. Akonáhle sú semená v cedníku, opláchnite ich dôkladne pod chladnou tečúcou vodou (alebo ich zasiahnite striekacím umývadlom), zatiaľ čo semená budete trieť spolu s rukami, aby ste odstránili viac buničiny. Nerobte si starosti, aby ste dostali každú stopu buničiny, pretože materiál, ktorý prilieha k semenám, iba zvyšuje chuť a výživu.

Po odstránení buničiny k vašej spokojnosti nechajte semená dôkladne odtekať, potom ich rozložte v tenkej vrstve na čistú utierku alebo hnedý papierový sáčok a nechajte ich uschnúť na vzduchu. Ak sa ponáhľate, môžete vždy pomocou sušiča vlasov urýchliť tento proces.

Pečenie tekvicových semien

Predhrievajte rúru na 135 ° C. Rozložte tekvicové semienka rovnomerne na plechový koláč a potom ich pokvapkajte rozpusteným maslom alebo vašim obľúbeným olejom na varenie. Pre väčšiu chuť semená môžete ochutiť cesnakovou soľou, omáčkou Worcestershire, citrónovou paprikou alebo morskou soľou. Ak ste dobrodružní, ochutnajte tekvicové semienka zmesou korenín, ako sú škorica, muškátový oriešok, zázvor a nové korenie, alebo pridajte zing s kajenským korením, cibuľovou soľou alebo korenistým korením.

Semená pečte, kým nie sú zlatohnedé - zvyčajne asi 10 až 20 minút. Semená miešajte každých päť minút, aby ste ich nespálili.

Jesť tekvicové semená

Teraz, keď ste urobili tvrdú prácu, je čas na odmenu. Je úplne bezpečné (a mimoriadne zdravé) jesť škrupinu semien a všetko ostatné. Ak chcete radšej jesť semená bez škrupiny, jednoducho jezte ako slnečnicové semienka - vložte semeno do úst, roztrhnite semená zubami a škrupinu zlikvidujte.

Výživa semien tekvice

Tekvicové semená poskytujú vitamín A, vápnik, horčík, zinok, železo, bielkoviny, draslík a zdravé rastlinné tuky Omega-3. Sú plné vitamínu E a ďalších prírodných antioxidantov. Tekvicové semená majú tiež vysoký obsah vlákniny, najmä ak jete škrupiny. Unca pražených tekvicových semien obsahuje asi 125 kalórií, 15 sacharidov a žiadny cholesterol.