Použitie Yucca - môžete pestovať rastlinu Yucca ako jedlo

Rozdiel medzi yuca a yucca je širší ako jednoduchý „C“ bez pravopisu. Yuca alebo kasava je historicky dôležitý globálny potravinový zdroj využívaný na výživné látky bohaté na uhľohydráty (30% škrobu), zatiaľ čo jej podobne pomenovaný druh, yucca, je prinajmenšom v modernej dobe okrasnou rastlinou. Je teda yucca tiež jedlá?

Je Yucca jedlá?

Kým yucca a yuca nesúvisia s botanikou a sú pôvodom z rôznych podnebí, majú podobnosť s tým, že sa používajú ako zdroj potravy. Obaja sa zmiasť kvôli chýbajúcemu „C“, ale yuca je rastlina, ktorú ste vyskúšali v moderných latinských bistrách. Yuca je rastlina, z ktorej sa vyrába tapioková múka a perly.

Yucca je na druhej strane najvýznamnejšia pre svoje častejšie použitie ako vzor okrasných rastlín. Je to vždyzelená rastlina s tvrdými listami hrotmi chrbtice, ktoré rastú okolo hrubého stredného stonku. Bežne sa vyskytuje v tropickej alebo suchej krajine.

To znamená, že v jednom okamihu histórie sa yucca používala ako zdroj potravy, aj keď nie tak pre svoj koreň, ale skôr pre jej kvety a výsledné sladké ovocie s vysokým obsahom uhľohydrátov.

Použitie Yucca

Hoci pestovanie yucky pre jedlo je menej bežné ako yuka, má ju mnoho iných využití. Bežnejšie spôsoby použitia yucky pochádzajú zo zamestnávania tvrdých listov ako zdrojov vlákien na tkanie, zatiaľ čo stredná stopka a niekedy korene môžu byť vyrobené zo silného mydla. Archeologické nálezy priniesli pasce, slučky a koše vyrobené z komponentov yucca.

Takmer všetka rastlina yucca môže byť použitá ako jedlo. Stonky, listové základne, kvety, vychádzajúce stonky, ako aj plody väčšiny druhov yucky, sú jedlé. Stonky alebo kmene yucky uchovávajú uhľohydráty v chemikáliách nazývaných saponíny, ktoré sú toxické, nehovoriac o chuti mydla. Aby sa stali jedlými, musia sa saponíny rozdeliť pečením alebo varom.

Stonky kvetov musia byť z rastliny odstránené ešte skôr, ako kvitnú alebo sa stanú vláknitými a bez chuti. Môžu sa variť, alebo keď sa objavia úplne novo, jesť surové, zatiaľ čo sú stále jemné a pripomínajú veľké stonky špargle. Samotné kvety sa musia zrejme vyberať v tom správnom čase, aby sa dosiahla optimálna chuť.

Ovocie je najžiadanejšou časťou rastliny pri využívaní rastliny yucca ako zdroja potravy. Jedlé ovocie yucca pochádza iba z odrôd yucca s hustými listami. Má dĺžku asi 4 palce a je zvyčajne pražená alebo pečená tak, že vytvára sladkú, melasovú alebo figovú príchuť.

Ovocie sa môže tiež sušiť a takto použiť alebo rozdrviť na druh sladkého jedla. Jedlo je možné pripraviť na sladký koláč a určitý čas ho uchovávať. Ovocie, ktoré je pečené alebo sušené, sa uchováva niekoľko mesiacov. Plody Yucca sa môžu zbierať skôr, ako je úplne zrelé a potom nechajú dozrieť.

Popri pestovaní ovocia yucca pre potraviny sa historicky používal ako preháňadlo. Domorodé obyvateľstvo používalo miazgu na liečbu kožných problémov alebo infúziu koreňov na liečenie zamorenia vši.