Ázijská bylinková záhrada: Informácie o ázijských bylinách, ktoré rastú v záhradách

Východné vplyvy sa stali hlavným prúdom v Spojených štátoch a ďalších krajinách. To znamená viac ako rodinnú návštevu čínskej reštaurácie. Kuchyne sú bohaté na rozmanitosť, zdravé, farebné, má chuť a výživu a sú široko dostupné. Pestovanie ázijskej bylinkovej záhrady prináša domácemu kuchárovi tieto exotické chute a výhody.

Ak ste nováčikom dobrodružného varenia, možno vás zaujíma, aké sú ázijské bylinky? Sú produktom storočných civilizácií, ktorých flexibilné a adaptívne metódy varenia využívajú pestované a prírodné rastliny na ich liečivé, zmyslové a zdravé použitie. Existuje mnoho druhov ázijských byliniek pestovaných takmer pre každé podnebie alebo ako črepníkové byliny. Vyskúšajte niekoľko a rozšírte svoje kulinárske horizonty.

Čo sú ázijské bylinky?

Chuť Číny, Japonska, Taiwanu, Vietnamu, Thajska a Východnej Indie je len zopár úžasných použití ázijských bylín. Región diktuje prevládajúce príchute a rastliny, ale existuje veľa medzikultúrnych použití tej istej byliny, ako je koriander.

Široká škála ázijských bylín prispieva k tradičnému štýlu jedla pre každý región. Zatiaľ čo thajskí kuchári môžu ako základnú príchuť používať thajskú bazalku, malé červené chilli papričky a kokosové mlieko, v mnohých indických jedlách je ohlasovaná čierna rasca a garam masala. Potreba miestnej výroby viedla k používaniu natívnych bylín na ochutenie a na lekárske účely.

Druhy ázijských bylín

Existuje toľko druhov ázijských byliniek, že by tu nebol možný úplný zoznam. Najbežnejšie druhy a odrody, ktoré sa pestujú v Severnej Amerike, sú užívateľsky najprijateľnejšie a prispôsobiteľné mnohým druhom ázijskej kuchyne.

Spolu s výberom ázijských paprík, cibule, listovej zelene a hľúz by mala kompletná ázijská bylinková záhrada obsahovať:

• koriander
• mäta
• Citrónová tráva
• zázvor
• Kaffir lipový list
• Cesnaková pažítka
• Bylina Shiso

To všetko sú ľahké ázijské byliny, ktoré sa pestujú, a semená alebo začínajúce rastliny sú často dostupné v záhradných centrách.

Ako pestovať ázijské bylinky

Byliny ako mäta, oregano, tymián a majoránka sú notoricky vytrvalé a jednoduché rastliny, ktoré sa pestujú na záhrade alebo v nádobe. Mnohé z ázijských bylín vyžadujú mierne a mierne podnebie, ale môžu sa prispôsobiť aj kontajnerom, ktoré sa zvyšujú na slnečnom a teplom parapete.

Počínajúc semenom je lacný spôsob, ako vyskúšať svoju exotickú bylinkovú záhradu. Postupujte podľa pokynov na obale za predpokladu, že sú v angličtine, alebo ich jednoducho začnite používať ako akékoľvek semeno v bytoch alebo malých kvetináčoch. Väčšina bylín potrebuje slnečné žiarenie, teplo a počiatočnú vlhkosť a potom, ako sú rastliny dozreté, vydrží aj niekoľko suchších období. Začiatok by mal ísť na záhradné lôžko na slnečnom mieste s dobrým odvodnením, akonáhle pominie všetko nebezpečenstvo mrazu.

Dávajte si pozor na škodcov a vyvarujte sa nadmerného zalievania, pretože rastliny môžu byť citlivé na nadmernú vlhkosť a vyvíjať hrdzu alebo plesňové problémy. Orežte drevené odrody, aby ste vynútili kompaktný rast, odstránili odumretý rastlinný materiál a odštiepili kvety, najmä v rastlinách ako koriander alebo bazalka.

Naučiť sa, ako pestovať ázijské byliny, môže byť užitočné úsilie, ktoré vám dá zaujímavú chuť a vôňu, s ktorou sa budete hrať vo vašej kuchyni po celý rok.