Informácie o zbere Saffron: Ako a kedy vybrať Saffron

Krokus šafran, pôvodom z južnej Európy a Ázie, je jedinečný medzi ďalšími 75 druhmi šafranov. Jeho formálny názov Crocus sativus je odvodený z latinského významu „kultivovaný“. Skutočne má dlhú históriu kultivácie, ktorá sa datuje od jej použitia egyptskými lekármi v roku 1600 pred Kristom na liečebné účely. Dozvieme sa viac o zbere šafranového šafranu a jeho využití dnes.

Informácie o zbere Saffron

V súčasnosti sa zber šafranového šafranu najčastejšie robí z jeho výsledného korenia, ktoré sa používa pri varení, konkrétne v španielskych Paellasoch alebo Arroz con Pollo. Jedným z najdrahších potravinárskych výrobkov na svete, šafranovými nehoráznymi nákladmi, je spôsobená pracovnou náročnosťou procesu získania stigmy, z ktorých sú len tri na kvetinu. Informácie o zbere šafranu uvádzajú cenu šafranu kdekoľvek od 500 dolárov do 5 000 dolárov za libru v závislosti od stupňa a kvality.

Kedy si vybrať Saffron

Šafranový šafran kvitne na jeseň v priebehu troch týždňov, keď sa začína šafranový krokus. Keď je čas vybrať šafran, môžu pestovatelia šafranov pracovať až do 19 hodín, aby opatrne zožali kvety a potom extrahovali niekoľko stigiem, ktoré sa potom sušia teplom a balia sa na predaj na medzinárodné trhy. Tu je záhadný podvodník; na vytvorenie jedinej libry šafranu je potrebných 75 000 kvetov, ktoré vyprodukujú 225 000 stigiem!

Ako zbierať Saffron

Saffron sa pestuje v Španielsku, Portugalsku, Francúzsku a Indii a vytvára voňavé kvety s lila farebnými asi 2 palce. Napriek príjemnej aróme a krásnemu kvetu sú najžiadanejšou časťou rastlín tri spálené oranžové orgány, nazývané stigmy, ktoré sa stávajú výsledným korením. Otázkou teda je, ako zbierať stigmy šafranu?

Zber stigiem šafranu nie je pre slabé srdce a motivačným faktorom je jednoznačne extravagantné množstvo peňazí, ktoré sa majú zarobiť. Doslova sa tri malé a krehké stigmy vytrhávajú z kvetu ručne. To je 225 000 stigiem za libru, ručne, s pinzetou.

Ako pestovať šafran Crocus

Oblasti ideálne na pestovanie šafranového šafranu dosahujú priemerne 15 až 18 palcov ročných zrážok. Ak žijete v oblasti významných zrážok, silné dažde pravdepodobne poškodia jemné kvety. Avšak za tým, že šafranový šafran sa dá pomerne ľahko pestovať a množiť pomerne rýchlo, trvalo by asi 150 až 200 žiaroviek, aby bola priemerná rodina zásobená dostatočným množstvom šafranu.

Zasaďte šafranové žiarovky hlboko do hĺbky 2 palcov, rovnako ako u každého šafranu. Hardy cez zimné tempy až -15 ° F (-26 ° C), ale citlivé na vlhkú pôdu, šafran šafran zalievajte každé dva týždne striedmo, aby sa zabránilo hnilobe, potom čakajte na druhú časť septembra a celú zimu v španielčine Paella misky.

Rastliny by sa tiež mali vykopať a oddeliť každé tri až štyri roky.