Cayenne Pepper v záhrade - tipy na pestovanie Cayenne Peppers

Chcete pridať do svojho života trochu korenia? Skúste pestovať kajenské korenie (Capsicum annuum , Cayenne '). Rastliny papriky Cayenne sú známe aj ako korenie, paprika z kráv, rohovina aleva alebo vtáčie papriky, ale častejšie sa označujú ako paprika v práškovej forme, ktorá sa používa na ochutenie potravín v rôznych kuchyniach a na lekárske účely.

Pomenované po francúzskom meste Guayana Cayenne, rastliny kajenského korenia sú spojené s paprikou, jalapeňom a inými paprikami s jediným dotykom viac tepla ako u druhej. Na stupnici Scoville je kajenské korenie ohodnotené na 30 000 - 50 000 kusov - pikantné, ale nie také, aby vám ponožky odhodilo. toto paprika rod je v nočnej rodine Solanaceae.

Ako pestovať rastliny papriky Cayenne

Pestovanie rastlín korenia kajenského korenia si vyžaduje určité teplo. Čili sú väčšinou trvalé v pôvodnom prostredí subtropických a tropických oblastí. Ak žijete v oblasti, ktorá má dlhú vegetačnú sezónu a veľa slnečného žiarenia, môžete osivo zasiať do záhrady 10-14 dní pred posledným dátumom mrazu.

V miernych oblastiach sa čili pestujú ako jednoročné rastliny, takže keď začínate s pestovaním papriky kajenského korenia zo semien, je najlepšie to urobiť v interiéri alebo v skleníku. Sú veľmi chúlostiví a zle reagujú na príliš horúce alebo chladné počasie. Semená zasejte na ľahké, dobre odvodnené pôdne médium a udržiavajte na slnečnom mieste pri teplote najmenej 16 ° C (16 ° C), kým semená nevyklíčia za 16 až 20 dní.

Pestovanie sadeníc papriky kajenského korenia vysadte do bytov s rozostupom 2 až 3 palce od seba alebo do jednotlivých kvetináčov a nechajte postupne aklimatizovať alebo stvrdnúť na vonkajšie teploty. Všeobecne by sa malo presádzanie vonku uskutočňovať šesť až osem týždňov po vysiatí semien alebo po tom, čo pominie nebezpečenstvo mrazu; ak sa však rozhodnete pre transplantáciu skôr, ako bude počasie bez námrazy, je vhodné chrániť rastliny krytom riadkov, horúcimi uzávermi a / alebo transplantovať papriku čiernym plastom.

Aby ste sa pripravili na presadenie rastlín korenia kajenského korenia, v prípade potreby upravte pôdu hnojivom alebo organickou zlúčeninou tak, aby ste sa vyhli príliš veľkému množstvu dusíka v oblasti plného slnka až do väčšej expozície. Zasaďte svoje korenie bábätká vo vzdialenosti 46 až 61 cm.

Starostlivosť o papriky Cayenne

Pri ošetrovaní kajenského korenia sa vyžaduje vlhká pôda, ale dávajte pozor, aby nedošlo k preplneniu. Nasýtená pôda alebo príliš suchá pôda môže spôsobiť žltnutie lístia. Organické komposty alebo plastové fólie pomáhajú znižovať burinu a šetria vodu; organický mulč však nepoužívajte, kým sa pôda nezohreje na 24 ° C. Rastliny papriky Cayenne sa môžu prezimovať, ak sú chránené pred mrazom alebo sa pohybujú vo vnútri. Orežte rastliny podľa potreby.

Kajenské papriky budú pripravené na zber asi za 70 až 80 dní. Keď bude pripravený, kajenské korenie bude mať dĺžku 4 až 6 palcov (10 až 15 cm) a ľahko sa vytiahne zo stonky, aj keď je skutočne lepšie odrezávať z rastliny, aby ste nespôsobili žiadne škody. Niektoré druhy ovocia budú zelené, čiastočne zelené alebo sfarbené a mali by sa skladovať pri teplote 55 ° C (13 ° C). Zber bude prebiehať a bude pokračovať až do prvého mrazu.

Použitie papriky Cayenne

Použitie papriky Cayenne je v mnohých kuchyniach od Cajunu po mexické až po rôzne ázijské jedlá neprepojené. Kajenské papriky sa môžu použiť buď ako prášok v celej svojej podobe v takých jedlách, ako sú napríklad sichuanské potraviny z omáčok na báze octu. Ovocie z rastlín sa obyčajne suší a melie alebo rozvlákňuje a pečie na koláče, ktoré sa následne rozomelú a preosejú na použitie.

Plody kajenského korenia majú vysoký obsah vitamínu A a obsahujú tiež vitamíny B6, E, C, ako aj riboflavín, draslík a mangán. Kajenské korenie sa už dlho používa ako rastlinný doplnok a už v 17. storočí sa spomína v knihe Nicholas Culpeper „Complete Herbal“.