Skladovanie zemiakov v zemi: použitie zemiakových jám na zimné skladovanie

Ako člen rodiny nočnej mušky, ktorá zahŕňa ďalšie plodiny Nového sveta, ako sú paradajky, paprika a tabak, sa zemiaky prvýkrát doviezli z Ameriky do Európy v roku 1573. Základom írskej roľníckej stravy sa tam predstavili zemiaky v roku 1590 a bol dôležitým zdrojom výživy poskytujúcim kalórie (škrob / cukor), malé množstvo bielkovín, vitamínu C, B1 a riboflavínu a ďalších denných živín. V tom čase bolo bežné, že skladovanie zemiakov v mletých jamách bolo jedným zo spôsobov, ako zabezpečiť dostatok potravín počas zimnej sezóny.

Tipy na skladovanie zemiakov

Všeobecne povedané, skladovanie zemiakov v zemi nie je najvhodnejšou metódou, najmä pri dlhodobom skladovaní. Ak ponecháte hľuzy v zemi pod silnou vrstvou nečistôt, ktoré sa prípadne môžu zvlhnúť, s najväčšou pravdepodobnosťou sa vytvoria podmienky, ktoré buď zemiaky hnijú, alebo podporia klíčenie. Chladné vlhké podmienky nachádzajúce sa v pivniciach alebo pivniciach nachádzajúcich sa v pivniciach alebo pivniciach sú ideálne pre väčšinu skladovania zemiakov.

Po zbere zemiakov sa tieto zemiaky môžu skladovať po dlhšiu dobu, pokiaľ sú udržiavané v suchu a mimo slnka. Listy a kvety zemiakov sú jedovaté a hľuza sama o sebe môže byť na slnku zelená a jedovatá, takže nedostatok svetla je dôležitým aspektom pri skladovaní zemiakov v zemi.

Zatiaľ čo väčšina ľudí ukladá zemiaky v pivnici alebo podobne, skladovanie zemiakov v zemi je už dlho tradičným spôsobom skladovania, pričom na zimné skladovanie sa používajú zemiakové jamy. Pri vytváraní zemiakovej jamy je správna konštrukcia kľúčom k zabráneniu hniloby v spudoch a umožňuje vám vyhrabať iba tých pár, koho potrebujete.

Ako ukladať zemiaky do jamy

Vytvorenie zemiakovej jamy je jednoduchá záležitosť. Najskôr vyhľadajte oblasť, ktorá zostáva pomerne suchá, napríklad svah alebo kopec. Nevyberajte si miesto, kde by dažďová voda mala tendenciu sa zhromažďovať, pretože uložené spudy sa hnijú.

Pri vytváraní zemiakovej jamy vykopajte hĺbku 1 až 2 stopy v šírke, ktorá závisí od počtu zemiakov, ktoré chcete uložiť. Potom naplňte spodnú časť jamy 3 palcami čistej suchej slamy a vložte zemiaky na vrch jednej vrstvy. Ak nemôžete zabaliť mozog okolo klov alebo bušlov, môžete si uložiť až dva zemiaky v jednej jamke alebo 16 suchých galónov.

Pridajte ďalšiu hlbokú vrstvu slamy na zemiaky s hĺbkou 1 až 3 stopy, v závislosti od závažnosti počasia vo vašej oblasti.

Nakoniec položte predtým vykopanú zeminu z jamy späť na vrch a zakryte novo položenú slamku, kým nie je hrubá najmenej 3 palce a kým nie je odkrytá žiadna slama.

V extrémnych klimatických podmienkach alebo len kvôli dodatočnej ochrane môžete kopať jamu hlbšie, ako sa odporúča vyššie, a do jamy umiestniť čistý plastový valec pod 45 stupňovým uhlom. Naplňte valec hľúzami a na ne položte veko, voľne zatvorené. Potom postupujte podľa pokynov vyššie, počnúc zakrytím valca 1 až 3 stopami slamy.

Použitie zemiakových jám na zimné skladovanie by malo chrániť špiny po dobu 120 dní alebo aspoň počas zimných mesiacov.