Thajské bazalky: tipy na pestovanie byliniek thajskej bazalky

Rastliny thajskej bazalky sa pestujú nielen na svoje kulinárske účely, ale aj ako ozdobná vzorka, s krásnymi fialovými stonkami a listami s fialovými žilkami na lesklom tmavo zelenom pozadí. Prečítajte si ďalšie informácie o použití thajskej bazalky.

O thajských bazalkách

Thajská bazalka (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) je členom rodiny mäty a ako taká má osobitnú sladkú chuť pripomínajúcu aníz, sladké drievko a klinček. Rastúca thajská bazalka, ktorá je obľúbená medzi thajskými kuchyňami, Vietnamom, Laosom a Kambodžou, má príjemnú vôňu podobnú sladkej bazalke a v receptoch sa zvyčajne používa čerstvá.

Nazýva sa aj „Sweet Thai“. Rastliny thajskej bazalky rastú do výšky medzi 30 až 46 cm. Jej listy sú dlhé 1 až 2 palce (2,5 až 5 cm) na fialových stonkách s fialovými kvetmi. Rovnako ako sladká bazalka, aj thajská bazalka je trvalka.

Ako vysadiť thajskú bazalku

Ak sa pozrieme na to, ako zasadiť thajskú bazalku do záhrady, našou prvou starosťou je získanie rastlín. Thajská bazalka sa dá kúpiť v škôlke alebo sa môže začať zo semien. Ak si vyberiete nákup v škôlke, vyzdvihnite tiež rozmarínovú rastlinu. Rozmarín a thajská bazalka fungujú dobre spolu, pretože sa im podobá dobre odvodnená pôda, voda a hnojenie.

S rastlinami manipulujte opatrne, pretože sú veľmi chúlostivé. Vysadte novú bazalku na slnečnom mieste, zalejte ju a hnojte ju rybou emulziou bohatou na živiny alebo roztokom morských rias dvakrát až trikrát počas aktívneho vegetačného obdobia.

Slnko je kľúčovou zložkou. Rastliny thajskej bazalky potrebujú najmenej 6 hodín priameho slnečného žiarenia, aby prekvitali.

Voda týždenne, ale aby voda z listov; voda zo základne. Nadmerné zalievanie spôsobí, že listy zožltnú a poklesnú, a zalievanie spôsobí, že kvety a puky budú trpieť, takže pri zalievaní thajskej bazalky je potrebné dosiahnuť rovnováhu.

Zber thajskej bazalky

Pri zbere thajskej bazalky nezabudnite byť jemný, pretože listy sa ľahko pomliaždia a nechcete, aby sa to stalo, až kým ich nebudete používať. Zberajte listy ráno, keď sú ich éterické oleje na svojom vrchole a chuť rastúcej thajskej bazalky bude vynikať. Taktiež pred zberom zalejte thajskú bazalku na zintenzívnenie chuti.

Rastúca thajská bazalka má tendenciu byť kompaktnejšia ako iné druhy bazalky, preto sa zberajte na vrchole skupiny listov; inak bude stonka zhniť. Ak urobíte chybu, stonku odrežte až po ďalšiu sadu listov. Pokiaľ pestujete thajskú bazalku ako okrasnú kvetinu, odrežte kvetinu niekoľko dní pred zberom, aby rastlina mohla sústrediť všetku svoju energiu na listy. Keď zozbierate svoju rastúcu rastlinu thajskej bazalky, zoberte ju na asi 15 cm.

Thajský bazal

Teraz, keď ste zozbierali bazalku, čo s tým urobíte? Niektoré thajské bazalkové použitia sú na naplnenie octom alebo olejom, na ochutenie Pho s mätou a paprikou, na prípravu čaju alebo spárovanie s väčšinou akýchkoľvek kuracích, bravčových alebo hovädzieho mäsa. Recepty online zahŕňajú recept na výrobu piva z bazalky thajskej a recept na pesto z bazalky thajskej s arašidmi, ryžovým octom, rybou omáčkou a sezamovým olejom, ktoré sa uchovávajú v chladničke týždeň. Yum!

Thajská bazalka sa zvyčajne používa v čerstvom stave, najlepšie krátko po zbere, ale môžete ju tiež nasekať alebo ju previesť do kuchynského procesora a zmraziť v miskách na kocky ľadu. Po zamrazení vyberte z podložky a uložte do uzatvárateľných vreciek v mrazničke po dobu až dvoch mesiacov.

Thajská bazalka sa môže tiež použiť ako aromaterapeutická liečba pomliaždením listov a vdýchnutím ich arómy. Môžu byť tiež pomliaždené a trené pod očami a na čelo, aby sa uvoľnil odpočinok z dlhého stresujúceho dňa.