Cattails v kuchyni - tipy na použitie jedlých častí

Pozerali ste už niekedy na stojan na koktaily a pýtali ste sa, či je rastlina jedlá? Používanie jedlých častí úlovku v kuchyni nie je nič nové, s výnimkou snáď časti v kuchyni. Domorodí Američania rutinne zbierali rastlinu na výkrm, aby ju mohli používať ako trik, plienkový materiál a, samozrejme, ako potrava. Na paleolitických brúsnych kameňoch sa dokonca našiel škrobový škrob, ktorý sa datuje desiatky tisíc rokov. Aké časti úlovku sú teda jedlé a ako sa v kuchyni používajú výtlačky?

Ktoré časti úlovku sú jedlé?

Cattails sú neuveriteľne jedinečné rastliny a v skutočnosti sú to trávy. Na severnej pologuli a v Austrálii sa vyskytujú desiatky druhov s najväčšou a najbežnejšou bytosťou Typha latifolia, Možno ich nájsť v niektorých bažinatých oblastiach v takomto rozmnožovaní, niet divu, že staroveký človek zistil, že rastlina výlovu je jedlá.

Mnoho častí týchto vysokých rastlín z rákosia sa môže prehltnúť. Každý dobytok má samčie aj samičie kvety na tom istom stonku. Samčí kvet je na vrchu a samica je dole. Keď samec uvoľní všetok peľ, vysychá a padá na zem, pričom samičiu kvetinu na vrchu stonky ponecháva. Ženský kvet vyzerá podobne ako fuzzy hotdog na paličke a bežne sa vyskytuje v usušených aranžmánych kvetov, ale to nie je všetko, pre čo je užitočné.

Predtým, ako samec na jar opeľuje samicu, peľ sa môže zbierať a používať v kombinácii s tradičnou múkou na výrobu palaciniek alebo muffinov. Peľ cattail je skvelým zdrojom bielkovín.

Ženský kvet je pred opelením zelený, v tomto okamihu je možné zozbierať, variť a zjesť maslom, druh kukuričného klasu na klase. Zelené kvety sa dajú použiť aj do polievok alebo fritát, alebo sa môžu vyrábať aj do nakladaných kvetináčov kvetináčov.

Ďalšie jedlé časti zariadení na výlov

Mladé výhonky a korene sú tiež jedlé časti rastlín. Mladé výhonky sa nachádzajú po odstránení vonkajších listov a potom sa môžu použiť za stáleho vyprážania alebo restovania. Nazývajú sa ich Cossack asparagus, hoci jemné biele výhonky chutia skôr ako uhorky.

Hrubé vláknité korene sa môžu tiež zbierať. Potom sa sušia a melú na múku alebo sa povaria vodou, aby sa škrob oddelil. Škrob sa potom používa podobne ako kukuričný škrob na zahusťovanie omáčok a omáčok. Pri používaní jedlých koreňových častí úlovku však treba postupovať opatrne. Pôsobia ako filtračný systém pre rastliny a ak sú v znečistenej vode, absorbujú tie znečisťujúce látky, ktoré by sa potom mohli pri prenose preniesť k vám.

Celkovo môžu byť cattails perfektné jedlo na prežitie. Ľahko sa zberajú a zásoby sa dajú vyčleniť na neskoršie použitie, ako aj na liečebné účely, odevy a prístrešky - celkovo skutočne pozoruhodná rastlina.