Zber Kiwi: Ako a kedy Zber Kiwi

Kiwi (Actinidia deliciosa), inak známa ako čínska egreš, je veľká (do 30 stôp) drevnatá listná vinica, ktorá pochádza z Číny. Na výrobu sa pestujú predovšetkým dva druhy kivi: Hardy a Golden. Ovocie samo o sebe je krásne zelené s drobnými jednotnými a jedlými čiernymi semenami vnútri nejasnej hnedej kože, ktorá sa pred jedlom odstráni. Toto subtropické ovocie sa dobre prispôsobuje v zónach 8-10 USDA. Jedna zrelá rastlina kivi môže po osem až 12-ročnom období vyprodukovať až 50 libier ovocia alebo viac.

Vedieť, kedy pozberať kivi, môže byť trochu zložitejšie. Komerční pestovatelia kivi používajú na stanovenie času zberu ovocia kiwi nástroj nazývaný refraktometer. Refraktometer je pre väčšinu príležitostných domácich pestovateľov kiwi trochu drahý (asi 150 dolárov), takže ďalší spôsob, ako zistiť, kedy je úroda kiwi úroda, je v poriadku.

Kedy a ako vybrať kivi

Čo teda ako domáci záhradník potrebujeme vedieť, ako vybrať kiwi, keď je pripravený? Pretože nemáme refraktometer, ktorý by určoval optimálny obsah cukru (asi 6,5 percenta alebo viac), môžeme sa spoľahnúť na to, že kiwi je všeobecne dostatočne zrelý na zber kiwi.

Ovocie kiwi dosiahlo plnú veľkosť v auguste; nie je však dostatočne zrelý na zber kivi až do konca októbra do začiatku novembra, keď semená sčerneli a obsah cukru stúpol. Hoci ovocie zmäkne z viniča po obsahu cukru 4%, sladká príchuť sa nerozvinula, kým sa jej obsah nezvýši na 6 až 8%. Po zbere kivi sa škrob premení na cukor a potom bude pripravený na konzumáciu, keď ovocie obsahuje ohromujúci 12 až 15 percent cukru.

Vyzreté kiwi z hrozna má najlepšiu chuť, ale nezrelé pri zrení. Komerčný zber kivi prebieha naraz, ale domáci záhradník môže veľmi dobre zberať kiwi sporadicky od konca septembra. Mäkkosť kiwi nie je vždy najlepším ukazovateľom pripravenosti. Na rozdiel od niektorých druhov ovocia kivi dozrieva po odstránení z viniča.

Pri zbere kivi zaobchádzajte opatrne, pretože sa ľahko tvoria modriny a poškodené ovocie má obmedzenú životnosť. Ak chcete zbierať kiwi, prichyťte stonku k základu ovocia. Jemnosť opäť nie je veľkým determinantom pripravenosti. Veľkosť, dátum a ak máte pochybnosti, nakrájajte ovocie, aby ste získali prístup k semenám vnútri - keď sú semená čierne, je čas na zber kiwi. Pri zbere kiwi odstráňte väčšie ovocie a nechajte menšie, aby zostalo na viniči a dosiahli určitú veľkosť.

Informácie o úložisku Kiwi

Uchovávanie kivi môže trvať nejaký čas - až štyri až šesť mesiacov pri teplote 31 - 32 ° F (-5 - 0 ° C) za predpokladu, že ovocie je chladené a mimo dosahu iných zrelých plodov, ktoré uvoľňujú etylénový plyn a môžu urýchliť zánik kivi dozrievania. Ak chcete skladovať kiwi, ovocie schladte čo najskôr po zbere a skladujte pri vysokej vlhkosti. Čím nižšia je teplota na uskladnenie kivi, tým dlhšie si kivi udržiavajú.

Na uskladnenie kivi, ktoré trvá až dva mesiace, zbierajte ovocie, kým je stále tvrdé, a okamžite ho uskladnite v chladničke vo vetranom plastovom vrecku. Ak chcete dozrieť ovocie kiwi, vyberte ho z chladničky a vložte ho do vetraného plastového vrecka s jablkami alebo banánmi pri izbovej teplote, aby sa urýchlilo dozrievanie. Taktiež dozrievajú samostatne pri izbovej teplote, bude to trvať trochu dlhšie.

Kiwi bude zrelé a pripravené k jedlu, keď bude na dotyk mäkké. Jedzte okamžite, pretože mäkké kivi netrvá veľmi dlho.