Berry Harvest Time: Najlepší čas na výber bobúľ v záhrade

Je dôležité vedieť, ako a kedy zbierať bobule. Malé plody, ako sú bobule, majú veľmi krátku trvanlivosť a je potrebné ich pozberať a využívať presne v správnom čase, aby sa predišlo znehodnoteniu a užívali sa počas výšky sladkosti. Zber plodov v pravý okamih dozrievania je kľúčom k najlepšej možnej kvalite a chuti týchto plodov.

Najlepší čas na výber bobúľ

Nasledujúce kritériá sú užitočné pri rozhodovaní o tom, kedy sa majú zbierať bežné druhy bobúľ.

V prvom rade nechajte byť vaším sprievodcom. Farba a veľkosť sú rozhodujúce ukazovatele zrelosti bobúľ. Farba bobúľ sa zvyčajne zmení zo zelenej na žiarivejšie na konci farebného spektra, kdekoľvek z červenej, oranžovej, fialovej a modrej (a mnohých kombinácií týchto odtieňov). Samotná farba by však nemala byť základom zberu bobúľ; existujú ďalšie zmysly, ktoré by ste mali využiť na zistenie špičkovej kvality pred zberom.

Mimoriadne dôležité pri zbere plodov je vôňa. Aróma bobúľ sa začína zrieť.

Ďalej sa nehanbite; mať okus. Bobule by mali byť sladké podľa chuti a tiež pevné (ale nie tvrdé) na dotyk. Pri rozhodovaní o zbere bobúľ jemne manipulujte s plodmi, ktoré vyzerajú pripravené na zber.

Berry Harvest Time

Dobre, teraz ste zistili, že vaša bobuľová záplata má zrelé plody na vyzretie. Kedy je najlepší čas zbierať bobule na záhrade? Najlepší čas na zber bobúľ v záhrade je skoro ráno, než sa v ovocí nahromadí teplo. V súčasnosti sú na vrchole sladkosti a neubližuje to, že to môže byť aj najlepšia denná doba.

Kedy sa zberajú plody závisí aj od typu bobúľ. Jahody sú zvyčajne pripravené na zber v júni a môžu sa zbierať tri až štyri týždne. Keď sú celé bobule červené, sú úplne zrelé. V polovici leta dozrievajú bazy rovnako ako väčšina ostatných druhov bobúľ. Ostružiny však často dozrievajú až koncom augusta a do septembra.

Ako zbierať bežné druhy bobúľ

Pri zbere bežných druhov bobúľ je všeobecným pravidlom, že majú jednotnú farbu. Napríklad jahody sú zrelé, keď sú úplne červené ako maliny

Tu je niekoľko tipov na zber bežných druhov bobúľ:

• Jahody - Jahody by sa mali zbierať s nasadeným uzáverom a stonkou a uchovávajú sa v chladničke dva až päť dní.
• Maliny - Maliny by mali z rastlín ľahko vykĺznuť a mali by mať veľmi krátku trvanlivosť, približne tri až päť dní v chlade. Maliny by ste mali zbierať každých pár dní a okamžite ich zmraziť (alebo zmraziť).
• Bez bazy - Bez bazy sú mierne mäkké, bacuľaté a purpurovo sfarbené. Ak sa používa na želé, po polovici dozrievania zberajte bazalky. Inak skladujte zrelé bazy v chladničke pri teplote 35 - 40 stupňov Celzia (1-4 ° C) počas troch až piatich dní.
• Ríbezle - Najlepší čas na výber zrelých bobúľ ríbezlí je, keď sú mäkké a dosiahli plnú farbu odrody, väčšinou sú červené, ale niekoľko odrôd je biele. Ak opäť používate ríbezle na želé alebo džemy, vyberte si, keď sú stále pevné a nie úplne dozreté. Zberajte zberom ovocných klastrov a následným odstránením jednotlivých bobúľ. Ríbezle sa môžu uchovávať dlhšiu dobu v chladničke, asi dva týždne.
• Čučoriedky - Čučoriedky by sa nemali zbierať dovtedy, kým nie sú úplne dozreté, a dobrými ukazovateľmi toho sú jednotná farba, chuť a ľahkosť odstránenia z rastliny. Nespoliehajte sa iba na farbu, pretože čučoriedky sú často dosť modré pred dozretím. Znova ich uložte v chladničke pri teplote 0 - 1 ° C.
• Egreše - Egreše sa zvyčajne šklbajú, keď sú v plnej veľkosti, ale nie úplne dozreté. Vyzerajú zelene a tvrdo a sú veľmi chutné. Niektorí ľudia však ovocie nechajú dozrieť do ružovkastého odtieňa a nechajú cukry v ovocí vstavať. Egreše vydržia v chladničke asi dva týždne.
• Ostružiny - dôvod číslo jedna pre kyslé ostružiny je zber príliš skoro. Ak ich vyberiete v čiernej lesklej fáze, je príliš skoro. Pred zberom nechajte bobule matnú farbu. Po tom, čo uvidíte dozreté černice, ich chcete vyberať každé tri až šesť dní.

Čas zberu bobule umožňuje množstvo chutných možností menu, či už je to čerstvé z kmeňa alebo konzervovanie alebo mrazenie koláčov a smoothies v chladných zimných mesiacoch. Dostaňte sa von a vychutnajte si „pickin“, ale nezabudnite na krehkosť ovocia a manipulujte a primerane skladujte. Potom, keď jete ríbezle konzervované na hrianke v januári, budete si radi zamyslieť slnečné dni a modrú oblohu.