Dozvedieť sa viac o Blanching Celer v záhrade

Jednoducho povedané, zeler nie je najjednoduchšou plodinou na záhrade. Aj po všetkej práci a čase spojenom s pestovaním zeleru je horký zeler jednou z najbežnejších sťažností v čase zberu.

Metódy pre blanšírovanie zeleru

Keď má zeler horkú chuť, je pravdepodobné, že nebol blanšírovaný. Okrajové rastliny nemajú zelenú farbu, pretože svetelný zdroj zeleru je zablokovaný, čo vedie k bledšej farbe.

Blancher zeler mu dodáva sladšiu chuť a rastliny sú spravidla jemnejšie. Aj keď sú k dispozícii niektoré odrody, ktoré majú samy blanšírovanie, mnohí záhradníci uprednostňujú blanch zeler sami.

Existuje niekoľko metód na blanšírovanie zeleru. Všetky sa uskutočňujú dva až tri týždne pred zberom.

• Papier alebo dosky sa zvyčajne používajú na blokovanie svetla a zatienenie stoniek zeleru.
• Rastliny Blanch jemne zabalte stonky do hnedého papierového vrecka a previažte ich pančuchami.
• Vybudujte pôdu na asi tretinu cesty a opakujte tento proces každý týždeň, až kým nedosiahnete spodok svojich listov.
• Prípadne môžete umiestniť dosky na obe strany radov rastlín alebo použiť kartóny na mlieko (s odstránenými hornými a spodnými časťami) na pokrytie zelerových rastlín.
• Niektorí ľudia tiež pestujú zeler v zákopoch, ktoré sú postupne naplnené pôdou niekoľko týždňov pred zberom.

Blanching je dobrý spôsob, ako sa zbaviť záhrady horkého zeleru. Nepovažuje sa však za výživnú ako zelený zeler. Blancher zeler je samozrejme voliteľný. Horký zeler nemusí tak dobre chutiť, ale niekedy, keď potrebujete zeler, ktorý má horkú chuť, je trochu arašidového masla alebo rančového dresingu, ktoré mu dodajú ďalšiu chuť.