Zbierame púpavy: Ako a kedy zbierať púpavy

Čaj z púpavy je lahodný a výživný horúci nápoj, najmä ak sa púpava pestuje na vašej záhrade. Sberacie púpavy umožňujú prístup k lacnému a zdravému zdroju potravy. Všetky časti rastliny sú jedlé, ale každá časť je získaná v rôznych dobách, aby sa dosiahla najlepšia chuť. Naučte sa, kedy zbierať púpavy, aby ste získali chutnejšie listy, korene a kvety.

Kedy zbierať púpavy

Zber rastlín púpavy po celé vegetačné obdobie poskytuje čaj, šalátové zelene, víno a oveľa viac. Tieto „buriny“ sú balené s vitamínmi C, A a K, plus draslík a silné antioxidanty. Uistite sa, že vaša púpava je bez herbicídov a pesticídov a vždy dôkladne umyte všetky časti rastliny.

Chceš vedieť, kedy zbierať púpava?

• Kvety by sa mali odobrať, keď sú otvorené, a všetky okvetné lístky sú stále zachované. Aby boli čerstvé, dajte stonky do misky so studenou vodou.

• Pred zberom listov zakryte rastlinu tmavou tkaninou, aby ste ich vyhladili. Tým sa zníži akákoľvek horkosť. Najmladšie listy sú najchutnejšie, ale zrelé listy sú stále vynikajúce.

• Pokiaľ ide o korene, zberajte kedykoľvek.

Ak zbierate tie isté rastliny ročne, zoberte listy na jar druhého roka a korene na jeseň toho roku.

Ako zozbierať púpava

Na odrezávanie listov a kvetov použite čisté nožnice. Udržujte stonku kvetov, aby ste ich mohli udržať vo vode. Pri zbere rastlín púpavy, najmä tých, ktoré sa často vyskytujú u zvierat, sa vyvarujte vysokej prepravy. Rastlinný materiál vždy dôkladne umyte.

Ak chcete zachovať sviežosť zberu púpavy, uložte ju do plastových vreciek v chladničke alebo do mierne navlhčenej utierky. Buďte opatrní, pretože určitá ľudská citlivosť kože na miazgu. Na zabránenie bolestivej vyrážky používajte rukavice.

Použitie púpavy

Existuje mnoho chutné spôsoby, ako využiť svoje púpava úrodu.

• Čerstvé listy sú chutné pridané do šalátu alebo varené. Pre uvarené greeny ich povarte päť minút, potom vypusťte a preneste na panvicu. Smažte ich v oleji s korením podľa vášho výberu.

• Z kvetinových hláv si môžete pripraviť fritézu ponorením do cesta a rýchlym vyprážaním. Odstráňte plátky a zmrazte ich, aby ste ich pridali do muffinov, palaciniek, sušienok alebo akýchkoľvek iných pečených predmetov.

• Korene je potrebné očistiť a jemne nasekať a potom vysušiť v sušičke potravín alebo v peci pri nízkej teplote. Zohrejte horúco a jemne pečte, až kým nebude jemne hnedý. Skladujte na chladnom a suchom mieste a varte podľa potreby na výživný čaj.