Použitie šťaveľovej rastliny - tipy na používanie byliny šťaveľovej pri varení

Sorrel je bylina, ktorá sa bežne používa na celom svete, ale nedokázala vzbudiť záujem väčšiny Američanov, pravdepodobne preto, že nevedia, ako ju použiť. Varenie s bylinkovými bylinkami zvyšuje jedlo a zvyšuje ho na novú úroveň. V kuchyni existuje mnoho druhov šťaveľovej rastliny; bylina sa môže jesť čerstvá alebo varená a má jasnú citrónovú kuklu. V nasledujúcom článku diskutujeme o použití byliniek v kuchyni.

Čo sú rastliny byliniek bradavičnatých?

Rastliny šťaveľovej byliny sú malé jedlé zelené lístkové rastliny, ktoré súvisia s pohánkovou pohankou. Existujú tri hlavné odrody: široký list, francúzsky (list buckler) a červený žilkovaný.

Široký listový šťovík má štíhle listy v tvare šípky, zatiaľ čo bylinky francúzskeho šťaveľa majú malé, zvonovité listy. Červený žilkovaný vyzerá presne tak, ako to vyzerá, a je pruhovaný jasne červenými žilkami cez zelené listy.

Použitie šťaveľovej rastliny

Beľná šťava sa pestuje stovky rokov. Je to pikantná, osviežujúca aróma pripomínajúca kyslé divé diviaky. Tento zamotaný až ostrý zákrut je výsledkom kyseliny šťaveľovej.

Nájdete Nigerijcov, ktorí používajú bylinky šťaveľové, varené do duseného mäsa a pečených arašidových koláčov, soľ, korenie, cibuľu a paradajky. V Indii sa bylina používa v polievkach alebo kari. V Afganistane sa šťaveľové byliny ponoria do cesta a potom sa vyprážajú a slúžia ako predjedlá alebo počas ramadánu, aby prelomili pôst.

Varenie s šťavou je populárne vo východnej Európe, kde sa používa v polievkach, dusených zeleninách alebo pridáva do mäsových alebo vaječných jedál. Gréci ho pridávajú do spanakopita, listového pečiva plného špenátu, póru a syra feta.

V Albánsku sa šťaveľové listy varia, marinujú v olivovom oleji a používajú sa na vyplnenie koláčov z trekingovej šťavy. V Arménsku sú listy bylinkových rastlín tkané do vrkočov a sušené na zimné použitie, najčastejšie polievka z cibule, zemiakov, vlašských orechov, cesnaku a bulguru alebo šošovice.

Ako používať šťaveľ

Ak niektoré z vyššie uvedených nápadov nie sú vaše šálky čaju, existuje veľa iných spôsobov použitia byliniek byliniek. Nezabudnite, že zrelé listy sú dosť intenzívne. Ak používate šťaveľové listy čerstvé v šaláte, používajte iba mladé listy Thetenderu a nezabudnite ich zmiešať s inými druhmi šalátov, takže chuť je vydatá a nie tak intenzívna.

Veľké šťavelové listy by sa mali variť; v opačnom prípade sú príliš korenené. Po uvarení sa šťaveľové listy rozpadajú rovnako ako špenát, takže je vhodný na použitie v omáčkach. Použite omáčku z listov šťavy s rybami, najmä mastnými alebo mastnými rybami, ktoré jedlo zosvetlia a rozjasnia.

Sorrel premení pestu na niečo v inom lietadle. Listy listov Justcombine, čerstvé strúčiky cesnaku, mandle Marcona, strúhaný parmezán a extra panenský olivový olej. Nemôžete poraziť salsu Verde vyrobenú z listov šťavy, mäty a petržlenu, vyskúšajte to cez bravčové kotlety.

Kocky nakrájame na kocky a hodíme ich na cestoviny alebo do polievky. Pred grilovaním zabaľte do listov hovädzie mäso alebo ryby. Listy byliniek tiež dopĺňajú rôzne jedlá z hydiny a krásne osviežujúce alebo zrnité jedlá.

dementi: Obsah tohto článku je iba na vzdelávacie a záhradnícke účely. Pred použitím alebo požitím ŽIADNEHO byliniek alebo rastlín na lekárske účely alebo inak sa poraďte s lekárom, lekárom alebo iným vhodným odborníkom.