Používanie pekanových orechov v kuchyni: Čo robiť s pekanovými orechmi

Pekanový strom je otrok pochádzajúci zo Severnej Ameriky, ktorý bol domestikovaný a teraz sa komerčne pestuje pre svoje sladké jedlé orechy. Zrelé stromy dokážu ročne vyprodukovať 400 - 1 000 libier orechov. Pri takom veľkom množstve by sa človek mohol čudovať, čo robiť s pekanmi.

Varenie s pekanmi je samozrejme najbežnejším spôsobom užívania pekanových orechov, existujú však aj iné spôsoby použitia pekanových orechov. Ak máte to šťastie, že máte prístup k pekanovému stromu, prečítajte si ďalej a naučte sa používať pekanové orechy.

Čo robiť s pekanmi

Keď myslíme na pekanové orechy, môžeme myslieť na jesť orechy, ale veľa druhov voľne žijúcich živočíchov si tiež užíva nielen pekanové ovocie, ale aj lístie. Používanie pekanov nie je len pre človeka, veľa vtákov, veveričiek a ďalších cicavcov jesť orechy, zatiaľ čo jeleň obyčajný často okusuje listy listov.

Okrem našich pernatých priateľov a iných cicavcov sú pekanové orechy všeobecne kulinárske, ale strom sám o sebe má krásne, jemnozrnné drevo, ktoré sa používa v nábytku, stolárstve, obložení a na podlahy a palivo. Stromy sú bežné v južných oblastiach USA, kde sa používajú nielen na výrobu orechov, ale aj ako hodnotné a pôvabné tieňové stromy.

Pekanové orechy sa používajú v koláčoch a iných sladkých dobrotách (pekanové pralinky), sušienkach a chlebe. Vynikajú sladkými receptami, v šalátoch a dokonca aj v zmrzline. Mlieko sa vyrába lisovaním semien a používa sa na zahusťovanie polievok a sezónnych kukuričných koláčov. Olej sa môže tiež použiť pri varení.

Ukázalo sa, že pekné trupy sú tiež veľmi užitočné. Škrupiny môžu byť použité na fajčenie mäsa, môžu byť mleté ​​a používané v kozmetických výrobkoch (pleťové peelingy) a dokonca môžu byť vynikajúcim záhradným mulčovaním!

Použitie liečivých pekanových orechov

Obyvatelia Comanche používali pekanové listy na ošetrenie červov. Ľudia Kiowa jedli odvar z kôry na liečenie príznakov tuberkulózy.

Pekanové orechy sú tiež bohaté na bielkoviny a tuky a používajú sa ako doplnok výživy ľudí i zvierat. Zaujímavé je, že požitie pekanových orechov povedalo, že pomáha pri chudnutí. Je to preto, že oriešok nasýti chuť do jedla a zvyšuje metabolizmus.

Pekanové orechy, rovnako ako mnoho iných orechov, sú tiež bohaté na vlákninu, čo pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a zabraňuje niektorým typom rakovinových ochorení. Obsahujú tiež mononenasýtené tuky, napríklad kyselinu olejovú, ktoré sú zdravé a môžu znižovať riziko mozgovej príhody.

Vysoký obsah vlákniny navyše podporuje zdravie hrubého čreva a podporuje pravidelné pohyby čriev, ako aj znižuje riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a hemoroidov. Ich silné antioxidanty pomáhajú posilňovať imunitný systém, zatiaľ čo obsah vitamínu E môže znižovať riziko Alzheimerovej choroby a demencie.