Sezamové sušenie semien - Ako sušiť sezamové semená z rastlín

Sezamové rastliny (Sesamum indicum) sú krásne rastliny s atraktívnymi tmavozelenými listami a tubulárnymi bielymi alebo ružovými kvetmi. Najlepšie zo všetkého sú to rastliny, ktoré produkujú sezamové semená. Každý má rád sezamové semienka na bagetách, suši a smažených hranolkách a malé semená sa môžu tiež pomelieť na sezamový olej a tahini pastu. Čítajte ďalej, kde nájdete tipy na sušenie a skladovanie sezamových semienok.

Sezamové sušenie osiva

Sezamové rastliny rastú na záhrade dobre na slnečnom mieste. Môžu dorásť až do výšky 2 m. Pred zberom semien rastliny potrebujú 100 až 130 rastových dní na teplom vzduchu a pôde. Rúrkové kvety sa vyvinú do dlhých úzkych semien. Ako rastliny dozrievajú, struky dozrievajú. Keď sú hnedé a trochu bezva, sú pripravené na úrodu.

Semená strukovín sa často dozrievajú najskôr na spodných vetvách sezamovej rastliny. Niekedy dozrievajú, zatiaľ čo horná rastlina stále kvitne. Zbierajte struky, keď dozrievajú, pretože prezreté struky sa roztvoria a rozsievajú semená na zem. Po zbere strukov je ďalším krokom sušenie sezamových semienok.

Ako sušiť sezamové semienka? Keď vyberáte zrelé struky semien, položte ich na noviny, aby boli suché. Nemusíte ich dávať na slnko, ale keď sušíte semená, musíte ich skladovať na suchom mieste.

Budete vedieť, že sa sušia, keď sú struky krehké. V tomto okamihu zozbierajte semená popraskaním. Urobte to jemne, aby ste mohli získať všetky semená a nestratili žiadne. Semená sú svetlé a ploché. Každá tobolka obsahuje asi 50 až 80 semien. Veľkosť je pomerne malá a hovorí sa, že na jednu libru potrebujete asi 15 000 semien.

Ak máte nejaké kúsky strukov zmiešané so semenami, preosievajte ich pomocou cedníka. Prípadne môžete plevy zo semien vyčistiť tak, že na ne spustíte ventilátor, aby ste vysušili kúsky strukov.

Ukladanie sezamových semien

Akonáhle zozbierate sezamové semená zo sušeného struku, môžete ich na nejaký čas uložiť. Na krátkodobé uskladnenie ich vložte do uzavretých sklenených pohárov v tmavej kuchynskej skrinke. Pre dlhodobejšie uskladnenie sezamového semena zmrazte semená.