Pestovanie ruskej bylinkovej záhrady - Ako pestovať bylinky na ruské varenie

Ak hľadáte variť jedlo, ktoré je autentické pre určitú časť sveta, jednou zo základných nevyhnutností je nájsť správne bylinky a koreniny. Základom palety chutí regiónu, bylín a korenín môžu byť jedlá alebo zlomené jedlá. A pestovanie vlastnej, ak je to možné, je zvyčajne vhodnejšie, pretože to chutí lepšie a preto, že je lacnejšie ako loviť niečo vzácne a prípadne drahé.

Čo ak teda chcete variť ruskú kuchyňu? Aké sú bežné bylinky na ruské varenie, ktoré môžete pestovať doma? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o tom, ako pestovať ruské bylinky.

Pestovanie ruskej bylinkovej záhrady

Rusko má nádherne drsné podnebie a krátke leto a ruské bylinné rastliny sú na to prispôsobené. To znamená, že majú tendenciu mať buď krátke vegetačné obdobia alebo vysoké chladové tolerancie. Znamená to tiež, že sa môžu pestovať v mnohých klimatických podmienkach. Tu sú niektoré z najpopulárnejších ruských bylín a korenín:

kôpor - Kôpor je skvele obľúbený doplnok k jedlám zo smotany a rýb, vďaka čomu je ideálny na ruské varenie. A aj keď to nie je zvlášť chladno, vyrastá veľmi rýchlo a môže byť pripravený na zber aj v najkratšom ruskom lete.

trebuľka - Táto bylina je niekedy známa aj ako „petržlenová vňať“, má peknú jemnú chuť a je oveľa bežnejšia v európskej ako americkej kuchyni. Rastlina Chervil je tiež pomerne ľahko pestovateľná vo väčšine záhrad.

petržlen - Veľmi studená vytrvalá rastlina, ktorá má veselo jasne zelenú farbu a bohatú listovú chuť. Petržlen je ideálny na ruské varenie, najmä ako ozdoba na hustej krémovej polievke ako boršč.

chren - Chladný mrazuvzdorný koreň, ktorý sa môže jesť čerstvý alebo nakladaný, chren, má silnú chuť, hryzenie, ktorá robí úžasnú prácu, ktorá prechádza ťažšou chuťou mnohých ruských jedál.

estragón - K dispozícii vo francúzskych a ruských odrodách, ruský typ je v chlade tvrdší, ale o niečo menej chutný. Byliny estragónu sú veľmi obľúbené pri ochutení mäsa a iných jedál a často sa používajú v klasickom ruskom nealkoholickom nápoji zvanom Tarhun.