Informácie Kale Rabe: Ako pestovať Napini Kale v záhrade

Veľmi dobre ste už počuli o rapínoch, členovi rodiny okrúhlice, ktorá vyzerá ako drobná listová brokolica s malými žltými kvetmi. Populárny v talianskej kuchyni, pomerne nedávno sa dostal cez rybník. Rapini sa tu často nazýva brokolica, takže ste to už počuli aj pod týmto menom, ale čo napína? Čo je napini? Napini sa niekedy nazýva kale rabe, takže vidíte, kde to začína byť mätúce. Nemusíte sa obávať, nasledujúce informácie o kale rabe to všetko napravia a povedia vám o použití napini kale a o tom, ako si môžete rozšíriť svoje vlastné.

Informácie Kale Rabe

Kale je členom rodiny brassica, ktorá obsahuje brokolicu, ružičkový kel, kapustu, karfiol a dokonca aj reďkovky. Každá z týchto rastlín sa pestuje osobitne pre jednu konkrétnu charakteristiku, či už ide o jej chutné listy, jedlé stonky, korenené zelené korene alebo korenené korene. Aj keď sa špecifická plodina brassica pestuje pre vybranú charakteristiku, niekedy sú jedlé aj iné časti rastliny.

Kale sa teda všeobecne pestuje pre výživné listy, ale čo iné časti kelu? Sú jedlé? Keď zeleň začne kvitnúť, nazýva sa to „bolting“ a nie je to nevyhnutne dobrá vec. Kvitnutie zvyčajne spôsobuje, že greeny sú horké. V prípade kapusta je kvitnutie veľmi dobrá vec. Pri kvitnutí sú stonky, kvety a listy kapusta šťavnaté, svieže a nazývajú sa napini - nezamieňajte si s rapínami.

Ako pestovať Napini

Mnoho odrôd kale bude produkovať napiny, ale existujú aj niektoré druhy, ktoré sa na tento účel špeciálne chovajú. Russo-sibírske kales (Brassica napus) sú miernejšie ako ich európske náprotivky (B. oleracea), vďaka čomu sú veľmi vhodné na pestovanie rastlín napini. Tieto russo-sibírske kaly sú neuveriteľne mrazuvzdorné do -10 ° F (-23 ° C) a sú zasadené na jeseň, prezimované a umožnené produkovať ich husté, sladké a jemné kvetinové výhonky.

Po zime, keď sú denné dĺžky dlhšie ako 12 hodín, sa nafúľa napini. V závislosti od regiónu sa môžu pestovať rastliny napini začať už v marci a trvať do neskorej jari alebo začiatkom leta v závislosti od kultivaru kelu.

Pri pestovaní rastlín napini nasmerujte semená prasníc koncom leta alebo začiatkom jesene. Semená prikryte ½ palca pôdy. Udržujte očkovanú oblasť vlhkú a burinu. Ak je vaša oblasť zasnežená, zakryte kale rastliny mulčou alebo slamou, aby ste ich ochránili. Napini by mali byť pripravené na zber niekedy v marci alebo začiatkom leta v závislosti od typu kapusta.

Napini Kale Použitie

Napini môžu mať farbu od zelenej po fialovú, ale bez ohľadu na to, kedy budú uvarené, budú tmavozelené. Je mimoriadne bohatá na živiny, má vysoký obsah vápnika a obsahuje všetky vitamíny A, C a K denných dávok.

Niektorí ľudia označujú „napini“ ako jarné kvety rastliny Brassica. Kým jarné kvety iných druhov Brassica sú tiež jedlé, napini sa vzťahuje na pupene napus kale. Zelenina je tak sladká a jemná, že má rôzne použitie.

Nie je potrebné pridávať príliš veľa prísad do napini. Jednoduchý šalát s olivovým olejom, cesnakom, soľou a korením sa môže zakončiť stláčaním čerstvého citróna a to je všetko. Alebo môžete získať viac kreatívnejší a nasekané napiny do omeliet a fritát. Pridajte ju na ryžový pilaf alebo rizoto v priebehu posledných pár minút varenia. Nenapínajte napini. Varte to, ako by ste brokolicu s rýchlym šalátom alebo parou.

Napini páry krásne s cestovinami alebo bielymi fazuľami s nádychom citrónu a holením pecorino Romano. V zásade by napini mohli byť nahradené akýmkoľvek receptom, ktorý vyžaduje zeleninu brassica, ako je napríklad brokolica alebo špargľa.