Malinová sezóna zberu - kedy sú maliny pripravené na výber

Maliny môžu byť drahé pri nákupe v supermarkete kvôli ich krátkej trvanlivosti a stupni obtiažnosti pri zbere. Zbieranie lesných malín je nákladovo efektívny a príjemný spôsob, ako naplniť tieto šťavnaté bobule. Ako však viete, kedy sú maliny pripravené na výber? Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac o sezóne zberu malín a o zbere malín.

Zber čerstvých malín

Bobule boli pre nás vždy dobré, ale neskoro sa im dostáva ešte viac záplaty na chrbte kvôli flavonoidom (antokyanom), ktoré dávajú malinám ich farbu. Okrem toho sú dobrým zdrojom vitamínu C, vlákniny a hoci sú sladké, majú nízku hladinu glykemického indexu, čo z nich robí vynikajúcu voľbu pre tých, ktorí monitorujú hladinu cukru v krvi. Okrem toho sú jednoducho chutné.

Maliny sa nazývajú ostružiny a bývajú v rode rubus, Prichádzajú v červenej, čiernej a fialovej farbe. Dobre, existujú aj žlté, ale sú to len červené maliny, ktoré nemajú červený pigment. Maliny sú vhodné pre zóny USDA 3-9, ale určité odrody sú v určitých oblastiach lepšie. Hardy odrody, ako sú Boyne, Nova a Nordic, sa darí v severných oblastiach, zatiaľ čo Dorman Red, Bababerry a Southland sú odolnejšie voči horúčave pre tých, ktorí žijú v južnom podnebí.

Iste, maliny sú skvelé, keď sa kupujú v obchode s potravinami buď „čerstvé“ alebo mrazené, ale nie je nič také šťavnaté, ako je zber čerstvých malín čerstvých z trstiny, mierne slnko zahriate a rosa pobozkávaná na vrchole zrelosti. Ako viete, keď sú maliny pripravené na výber?

Sezóna zberu malín

Pri zbere divých malín alebo malín z vlastnej záhrady je potrebné ich zbierať, keď sú úplne zrelé. Po zbere bobule už dozrievajú. Ako zistíte, či sú úplne zrelé? Veľkosť, farba a ľahkosť odstránenia z trstiny sú ukazovatele, ale najlepší spôsob, ako zistiť, či sú pripravené, je ich ochutnávka. Tragický, viem.

Červené maliny sa môžu líšiť od svetlej po tmavo červenú a purpurovú od červenej po takmer čiernu. Niektoré bobule sú mierne odolné voči zberu z viniča a iné ľahko vykĺznu. Akonáhle ste zistili, že máte dostatok zrelých bobúľ na výber, je čas na ponorenie sa. Lepšie sa tam len tak zavesia za ostružiny.

Ako zbierať maliny

Ovocie zbierajte čo najskôr ráno. Ak sú ešte stále premočené rosou alebo dažďom, nechajte ich pred zberom uschnúť, aby sa znížila pravdepodobnosť formovania. Jemne ich vytrhnite z trstiny a umiestnite ich, nevyhadzujte ich do nádoby. Použite plytkú nádobu, aby ste nenarazili všetky bobule na dne váhou úrody na vrchole.

Maliny sa nedozrievajú naraz, ale namiesto toho niekoľko týždňov. Takže ak máte pochybnosti o pripravenosti bobúľ, nechajte ju na viniči jeden alebo dva dni, aby ste sa uistili, že je úplne zrelé.

Keď vyberiete celý deň, ak ste ich počas jedla nejedli, vložte ich do chladničky. Neumývajte ich skôr, ako ich budete môcť jesť, pretože vlhkosť plodov rýchlo degraduje.

Neskladujte bobule dlhšie ako pár dní. Šance sú dobré a nepredstavujú životaschopnú hrozbu, pretože je takmer nemožné vyhýbať sa čerstvým plodom.