Môžete jesť reďkovky zelených: ako a kedy zbierať listy reďkoviek

Ľahké, rýchlo rastúce plodiny, reďkovky sa zvyčajne pestujú pre svoj lahodný korenistý koreň. Reďkvičky dozrievajú kdekoľvek od 21-30 dní od nasadenia, načo je koreň pripravený na úrodu, ale zaujímalo by vás niekedy, či dokážete zjesť reďkovky? Ak áno, čo môžete robiť s reďkovkovými listami a ako zbierať reďkovky zelené?

Môžete jesť reďkovky zelených?

Áno, skutočne môžete jesť reďkovky. V skutočnosti sú super výživné a chutné a chutia podobne ako ich príbuzní vodnice alebo horčica. Ako teda mnohí z nás nikdy neochutnali toto kulinárske potešenie? Mnoho odrôd reďkovky má listy korenené jemnými chĺpkami. Keď sa zjedia, tieto vlasy zaútočia na jazyk nepríjemným pichľavým pocitom. Toto je bezpochyby ochrana rastlín, ktoré sa nakoniec nechcú jesť; chce aj naďalej dozrievať na semenné struky. Semená strukov, mimochodom, ktoré sú tiež jedlé!

Existuje však niekoľko druhov reďkoviek, ktoré tvrdia, že sú „bezsrsté“, čo ich zrejme robí vynikajúcou voľbou pre šalátové zelene. Páči sa mi myšlienka používať celú rastlinu a biele rampouchy, Shunkyo Semi-Long, Perfecto a Red Head sú všetky druhy reďkoviek, ktoré sa pestujú nielen pre korene, ale aj pre chutné zelene. Niektoré katalógy semien, ktoré sa špecializujú na ázijskú zeleninu, majú dokonca kategóriu s názvom reďkovka. Tieto reďkovky, ako napríklad Four Season a Hybrid Pearl Leaf, sa pestujú primárne na listy, ktoré sa v Kórei používajú na výrobu kimchee.

Zdá sa zrejmé, že existuje veľa možností na zber reďkovkových listov. Otázkou je, kedy zbierať reďkovkové listy?

Kedy zbierať listy reďkovky

Začnite zbierať listy reďkovky, keď sú mladé a jemné a korene sa len formujú. Ak necháte úrodu príliš neskoro, stonky sa zdvihnú, korene dužiny a semienka sa vytvoria, zatiaľ čo listy budú horké a žlté.

Pretože rastú tak rýchlo, ak chcete mať nepretržitý prísun zelene, osivo zasiať do polovice dozrievaním prvej sejby. Týmto spôsobom budete mať ďalšiu úrodu pripravenú na sklizeň čoskoro po prvej, atď.

Ako zbierať listy reďkovky

Pri zbere reďkoviek nie je tajomstvo. Môžete ich odrezať na úrovni zeme alebo vytiahnuť celú rastlinu. Oddeľte koreň od zelených odrezaním.

Umyte greeny bez nečistôt a ste pripravení ich použiť. Môžu byť vyhodené do šalátov alebo zastrčené do zábalov alebo restované; ich používanie obmedzuje iba vaša fantázia.