Odrody viniča: Rôzne druhy hrozna

Chcete si vyrobiť vlastné hroznové želé alebo si vyrobiť vlastné víno? Je tu pre vás hrozno. Existujú doslova tisíce odrôd hrozna, ale iba niekoľko desiatok sa pestuje v akomkoľvek rozsahu, pričom menej ako 20 tvorí celú svetovú produkciu. Aké sú najbežnejšie odrody hrozna a niektoré vlastnosti rôznych druhov hrozna?

Druhy viniča

Odrody vinnej révy sa delia na stolové hrozno a vinné hrozno. To znamená, že stolové hrozno sa primárne používa na jedenie a konzervovanie, zatiaľ čo vínne hrozno je určené pre víno. Niektoré odrody hrozna sa môžu používať na obidve druhy.

Americké odrody viniča a hybridy sa všeobecne pestujú ako stolové hrozno a na odšťavovanie a konzervovanie. Sú tiež najbežnejšou odrodou hrozna pre domácich záhradníkov.

Och, existuje tretí druh hrozna, ale bežne sa kultivuje. V Kanade a Spojených štátoch existuje viac ako 20 druhov divých hrozna. Štyri najbežnejšie odrody divého hrozna sú:

• Hroznová brehu rieky (V. riparia)
• Mrazové hrozno (V. vulpine)
• Letné hrozno (V. aestivalis)
• Hovädzí dobytok (V. palmát)

Tieto divé hrozno sú dôležitým zdrojom potravy pre voľne žijúce zvieratá a často sa nachádzajú vo vlhkej, úrodnej lesnej pôde v blízkosti potokov, rybníkov a ciest. Väčšina moderných odrôd stolového a vínneho hrozna pochádza z jedného alebo viacerých druhov divého hrozna.

V závislosti od vašej klimatickej oblasti môže byť na vašej záhrade niekoľko rôznych druhov hrozna. Teplé regióny s horúcimi, suchými dňami a chladnými, vlhkými nocami sú ideálne na pestovanie viniča, Vitis vinifera, Tí ľudia v chladnejších oblastiach môžu pestovať rôzne stolové alebo divé hrozno.

Bežné odrody hrozna

Väčšina hrozna pestovaného v Spojených štátoch je štepená európskym hroznom. Je to preto, že v amerických pôdach je baktéria, ktorá je smrteľná pre nepôvodné hrozno. Štepenie na podpníky natívneho hrozna dáva európskej zásobe prirodzenú odolnosť. Niektoré z týchto francúzsko-amerických odrôd zahŕňajú:

• Vidal Blanc
• Seyval Blanc
• DeChaunac
• Chambourcin

Odrody, ktoré nie sú európskeho pôvodu, zahŕňajú:

• chardonnay
• Cabernet sauvignon
• Pinot

Medzi americké hrozno (ktoré je chladnejšie odolnejšie ako hybridné alebo cudzie hrozno) patria:

• svornosť
• Niagra
• Delaware
• spoľahnutie
• Canadice

Concord pravdepodobne zazvoní na zvonček, pretože ide o obyčajný stolový hroznový bob, ktorý sa často stáva želé. Niagra je biely hroznový bob, ktorý je tiež chutný z viniča. Medzi obľúbené stolové hrozno patria Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod a Vanessa.

Existuje mnoho ďalších odrôd stolového a vínneho hrozna, z ktorých každá má jedinečnú vlastnosť. Dobrá škôlka vás bude môcť nasmerovať na to, ktoré odrody sú vhodné pre váš región.