Zber petržlenu: Naučte sa, ako a kedy si vybrať petržlenové bylinky

Petržlen je pravdepodobne najbežnejšie používaná bylina. Člen rodiny mrkvy, Apiaceae, sa najčastejšie používa ako ozdoba alebo ako slabá príchuť v množstve jedál. Je to nevyhnutnosť pre bylinkovú záhradu. Otázka znie, kedy vyberiete petržlen a kde presne nakrájate petržlen na úrodu?

Kedy vybrať petržlen

Petržlen je dvojročný, ale zvyčajne sa pestuje ako jednoročný a je pôvodom v Stredomorí. Rovnako ako väčšina bylín sa darí v oblastiach so šiestimi až ôsmimi hodinami slnka, aj keď toleruje tieň svetla. Aj keď sa to často používa ako ozdoba, petržlen má čo dať; má vysoký obsah vitamínu C a A, ako aj železa.

Petržlen sa ľahko pestuje buď od začiatku materských škôl alebo zo semien. Semená petržlenu chvíľu trčia, aby klíčili, namočte ich cez noc, aby sa urýchlila rýchlosť klíčenia. Potom ich zasejte hlbokými 0,5 cm (5,5 cm), od seba vzdialenými 4 až 6 palcov (10 až 15 cm) v radoch 12 až 18 palcov (30 až 45 cm). Udržujte rastliny vlhké, asi 1 cm (2,5 cm) vody za týždeň v závislosti od počasia.

Teraz, keď rastliny rastú, ako viete, kedy si vybrať petržlen? Trvá to 70 až 90 dní rastu, kým sú rastliny pripravené na zber petržlenu. Rastliny by mali mať dostatok listov. V niektorých regiónoch sa semená môžu vysádzať na jeseň na skorú jarnú úrodu petržlenu a znova na konci zimy na skorú letnú úrodu.

V niektorých oblastiach petržlen prezimuje a možno už v druhom roku zbierate čerstvú petržlen.

Ako zbierať petržlen

Ste pripravení zozbierať petržlen, ale otázkou je, kde petržlen rezať. Nebuď nervózny; zber čerstvej petržlenovej vaty je jednoduchý. Rovnako ako u iných bylín, aj petržlen sa rád odstrihne, čo podporuje ďalší rast. Strihajte stonky a lístie spolu a odstrihnite ich v prízemí pomocou kuchynských nožníc.

Môžete tiež len vziať vetvičku alebo dve, najskôr od vonkajších stoniek. Uistite sa, že rez na úrovni zeme aj keď. Ak ste práve odrezali listové vrcholy a opustili stonky, rastlina bude menej produktívna. Čerstvá bylina sa použije okamžite alebo sa celá hmota vloží do pohára vody a podľa potreby chladí.

Po zbere môžete petržlen vysušiť. Opláchnite ho a osušte ho, potom nechajte petržlen úplne vyschnúť na teplom a vzdušnom mieste. Akonáhle je petržlen suchý, odstráňte listy zo stoniek. Zlikvidujte stonky a suchú petržlen uložte do vzduchotesnej nádoby.

Môžete tiež zmraziť petržlen. Sušená aj mrazená petržlenová vňať by sa mala používať v priebehu roka a chuť bude omnoho miernejšia ako v prípade, keď používate čerstvú petržlenovú vňať.