Pleseň zŕn Ergot - dozvedieť sa o chorobu z plesní Ergot

Pestovanie zŕn a sena môže byť zaujímavým spôsobom, ako si zarobiť na živobytie alebo vylepšiť svoje záhradné zážitky, ale s veľkými zrnami prichádzajú veľké povinnosti. Pleseň Ergot je vážnym patogénom, ktorý môže infikovať raž, pšenicu a iné trávy a zrná - naučte sa, ako tento problém identifikovať na začiatku svojho životného cyklu.

Čo je Ergot Huba?

Ergot je huba, ktorá žije stovky rokov bok po boku s ľudstvom. Prvý zdokumentovaný prípad ergotizmu sa v skutočnosti vyskytol v roku 857 po Kr. V údolí Rýna v Európe. História huby Ergot je dlhá a komplikovaná. Naraz bolo ochorenie námeľových plesní veľmi vážnym problémom medzi populáciami, ktoré žili mimo obilných produktov, najmä raže. Dnes sme komerčne skrotili ergot, ale s plesňovým patogénom sa môžete stále stretnúť, ak chováte hospodárske zvieratá alebo ste sa rozhodli vyskúšať si ruku na malom poraste zŕn.

Hoci je táto hnačka bežne známa ako huba námeľových zŕn, je vlastne spôsobená plesňami v rode Claviceps, Je to veľmi častý problém pre majiteľov dobytka aj pre farmárov, najmä keď sú pramene chladné a mokré. Príznaky skorej námeľovej huby v zrnách a trávach sa dajú veľmi ťažko zistiť, ale ak sa zblízka pozriete na ich kvitnúce hlavy, môžete si všimnúť nezvyčajné trblietky alebo lesk spôsobené lepivou látkou pochádzajúcou z infikovaných kvetov.

Táto medovice obsahuje veľké množstvo spór pripravených na šírenie. Hmyz často neúmyselne zberá a prenáša ich z rastlín do rastlín, keď cestujú cez svoj deň, ale niekedy môžu prudké dažďové búrky postriekať spóry medzi tesne rozmiestnenými rastlinami. Akonáhle sa spóry zmocnia, nahradia životaschopné zrná zrna podlhovastými, fialovými až čiernymi sklerotickými telieskami, ktoré budú chrániť nové spóry až do budúcej sezóny.

Kde sa nachádza Ergot Fungus?

Vzhľadom k tomu, že námeľová huba bola s nami pravdepodobne od poľnohospodárstva, je ťažké uveriť, že v tejto časti patogénu je nejaký kúsok sveta nedotknutý. Preto je také dôležité vedieť, ako identifikovať námeľ, keď dozrievate akékoľvek zrno alebo trávu. Konzumácia tráv alebo zŕn infikovaných námeľom má vážne následky pre človeka aj zviera.

U ľudí môže konzumácia námeľa viesť k nespočetným symptómom, od gangrény po hypertermiu, kŕče a duševné choroby. Z dôvodu pocitu pálenia a čiernych gangrenóznych končatín u skorých obetí bol ergotizmus kedysi známy ako oheň sv. Antona alebo len oheň svätý. Historicky bola smrť často konečnou hrou tohto plesňového patogénu, pretože mykotoxíny uvoľňované hubou často ničili ľudskú imunitu proti iným chorobám.

Zvieratá trpia mnohými rovnakými príznakmi ako ľudia, vrátane gangrény, hypertermie a kŕčov; ale ak sa zvieraťu podarí čiastočne sa prispôsobiť krmivu infikovanému námeľom, môže tiež narušiť normálnu reprodukciu. Pasúce sa zvieratá, najmä kone, môžu trpieť predĺženým tehotenstvom, nedostatočnou produkciou mlieka a skorou smrťou svojich potomkov. Jedinou liečbou ergotizmu v akejkoľvek populácii je okamžité zastavenie kŕmenia a poskytnutie podpornej liečby symptómov.