Čo je koreň Scorzonera: Ako pestovať čierne rastliny kozia bradavica

Ak prenasledujete miestny poľnohospodársky trh, určite nepochybne nájdete niečo, čo ste nikdy nejedli; možno nikdy ani nepočula. Príkladom môže byť koreňová zelenina scorzonera, tiež známa ako čierna kozia brada. Čo je koreň scorzonera a ako pestujete čiernu kozu?

Čo je Scorzonera Root?

Tiež sa označuje ako čierna kozia brada (Scorzonera hispanica), môže byť koreňová zelenina scorzonera nazývaná aj rastlinou ustríc čiernej zeleniny, koreňom hada, španielskou kozia bradou a tónom zmije. Má dlhý, mäsitý taproot veľmi podobný tomu, ktorý má kozia brada, na vonkajšej strane je však čierny s bielym vnútorným mäsom.

Aj keď je podobné ako salsify, scorzonera nesúvisí taxonomicky. Listy koreňa scorzonera sú ostnité, ale jemnejšie, než kozia brada. Jeho listy sú tiež širšie a podlhovastejšie a listy sa môžu používať ako šalátové zelene. Koreňová zelenina Scorzonera je tiež silnejšia ako jej náprotivok, kozia brada.

V druhom roku čierna kozia brada nesie žlté kvety, ktoré vyzerajú podobne ako púpavy, na stonkách s 2 až 3 stopami. Scorzonera je trvalka, ale obyčajne sa pestuje ako jednoročná a pestuje sa rovnako ako paštrnák alebo mrkva.

V Španielsku, kde sa jedná o pôvodnú rastlinu, rastie čierna kozia brada. Jeho názov je odvodený od španielskeho diela „escorze near“, ktoré sa prekladá ako „čierna kôra“. Odkaz na hada vo svojich alternatívnych bežných názvoch hadího koreňa a trávy zmije pochádza zo španielskeho slova viper, scurzo. Populácia v tomto regióne a po celej Európe je populárna v oblasti pestovania čierneho kozia brada a v USA sa teší módnemu trendu spolu s ďalšími temnejšími vegetariánmi.

Ako pestovať Black Salsify

Salsify má dlhú vegetačnú sezónu, asi 120 dní. Rozmnožuje sa semenom v úrodnej, dobre odvodnenej pôde, ktorá je jemne štruktúrovaná na vývoj dlhých, rovných koreňov. Táto zelenina preferuje pH pôdy 6,0 alebo vyššie.

Pred výsevom upravte pôdu 2 až 4 palce organickej hmoty alebo 4 až 6 šálok viacúčelového hnojiva na 100 štvorcových stôp výsadbovej plochy. Odstráňte akékoľvek horniny alebo iné veľké prekážky, aby ste znížili malformácie koreňov.

Semená rastlín čierneho kozia brady rastúce v hĺbke 0,5 palca v radoch od seba vzdialených 10 až 15 palcov. Tenká čierna kozia brada od seba vzdialená 2 palce. Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú. V polovici leta vložte rastliny do pôdy hnojivom na báze dusíka.

Korene čierneho kozia brada sa môžu skladovať pri 32 ° C (0 ° C) pri relatívnej vlhkosti vzduchu medzi 95-98%. Korene môžu tolerovať mierne mrazenie a môžu sa v skutočnosti skladovať v záhrade až do potreby. V chladnom skladovaní s vysokou relatívnou vlhkosťou korene vydržia dva až štyri mesiace.